關鍵字搜尋

Search
白花椰蔬食漢堡 美速食業夯
|2023-02-15
  • 字級
  • 725觀看次數

過去10年來,白花椰已成為多種食物的熱門替代品。圖/Unsplash

【本報綜合外電報導】傳統上無肉不歡的速食餐廳都搭上植物肉風潮之際,美國連鎖速食巨頭福來雞(Chick-fil-A)另闢蹊徑,推出首款蔬食主餐:白色花椰菜漢堡。這款新漢堡與其最出名的雞肉漢堡非常相似,但主菜以麵包屑和高壓烹飪的白花椰取代肉品。

福來雞花了將近4年研究以植物為主菜的漢堡,烹飪負責人Stuart Tracy表示:「我們探索了植物食品領域所有角落,為植物基底主菜尋找完美的核心食材,一遍又一遍,我們不斷回到白花椰上。」已在美國丹佛、南卡羅來納州查爾斯頓及北卡羅來納州皮埃蒙特三角區試推。

 

白花椰切碎後被拿來作為米飯替代品。圖/123RF

過去10年來,白花椰已成為多種食物的熱門替代品。餐飲業者Buffalo Wild Wings和無數的酒吧都供應裹滿美式辣雞翅醬的炸白花椰,作為炸雞翅的另類選擇。白花椰也以蝴蝶餅的形式出現,且切碎後還被拿來作為米飯替代品。

2023-02-15

相關新聞
上一則 回列表 下一則




活動首頁 相挺來呷飯 相挺請呷飯 預約復蔬餐 會員查詢 餐廳申請加入 店家管理中心 聯絡我們
美食報導
蔬食地圖

使用社群方式登入

請填寫以下資料成為會員

會員註冊

更新驗證碼

註冊 已有帳號,登入會員

使用社群方式註冊

蔬食地圖

餐廳會員登入

更新驗證碼

登入 忘記密碼