1774觀看次數
圖／取自livekindly。
【編輯楊旻芳／綜合報導】《經濟學人》指出，2019年是「純素食成為主流的一年」。瑞典家具大廠IKEA跟上這股素食潮，在加拿大溫多華的IKEA分店提供純素VӒXT漢堡(växt是瑞典語中的“植物")。IKEA食品董事總經理邁克爾·拉庫爾(Michael La Cour)指出，會推出純素漢堡是因為永續發展是宜家核心精神的一部分，他說：「植物性食品對環境的影響比較小。」
IKEA在溫哥華的高貴林商店開設全新的戶外用餐車「Foodbox」。白色的小卡車也是唯一能買到VÄXT漢堡的地方。目前純素VӒXT漢堡的價格為5美元，搭配純素麵包、生菜、番茄、紅洋蔥和純素美乃滋。還可以客製化加0.50美元的價格添加純素起司。
圖／取自narcity。
宜家食品董事總經理邁克．拉庫爾（Michael La Cour）上個月在世界食品峰會上表示，該公司希望提供更環保的選擇。
La Cour說：「我們的目標是在不影響口味和品質的前提，使人們容易買到更滿意，更負擔得起又對身體更健康，對環境最為永續發展的食物。」
VÄXT漢堡目前僅在溫哥華的宜家Foodbox食品卡車上出售。它的新純素肉丸於2020年8月在歐洲推出，隨後於同年晚些時候在全球推出。
美味的食物和合理的價格，都是IKEA為減少碳足跡的努力，而他們確實做到了。之前IKEA推出的純素熱狗使宜家的碳足跡降低了七倍。
圖／取自narcity。
報導來源：livekindly
2019-11-19
相關新聞
熱門文章
西洋菜為何被封「超級綠寶石」？營養密度奪冠，6種吃法一次學
2026.10.20深秋蔬食這樣吃！山藥、白蘿蔔、杏鮑菇、栗子4道暖胃料理
2026.10.27南瓜、地瓜營養差在哪？營養師曝這款是「護眼神物」抗氧化力高
2026.10.28肝臟也需要營養！青花菜、藍莓、黃豆入列，5大飲食關鍵別忽略
2026.10.21冷凍蔬果沒營養？研究打破迷思：冷凍豌豆維生素E竟高2倍
2026.10.22牙線一用就流血怎麼辦？掌握C字形清潔法、遠離牙齦傷害
2026.10.27年過60歲別只散步！醫推5種肌力運動，預防跌倒、找回行動力
2026.10.28直覺飲食是什麼？英國營養師揭8大指標 吃巧克力也不必有罪惡感
2026.10.28
