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圖／取自haofood
【本報綜合外電報導】總部位在上海的新創食品公司好福食品科技(Haofood)，今年研發出以花生蛋白製造的植物雞肉的專有方法，完成第一階段產品開發，包括植物性雞塊，雞排和爆米花雞，目前繼續開發純植物性炸雞。
好福食品科技的目標是，希望能開發出不依賴大豆製作素食食品，因此開發用花生蛋白製造出的植物雞肉的專有方法。
據《vegnews.com》報導，今年好福食品計劃將花生植物肉推廣到餐飲業，亞洲地區為首要推廣地區，將從中國大陸開始，再到東南亞。它目前正在努力籌集150萬美元，目標是以將其產品配送給300家餐館，並開發自己的蛋白質和製造技術。預計明年，將擴大到電商營運，預計在2023年進入零售市場。
圖／取自haofood
2021-02-02
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