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花生蛋白做出植物雞肉 大陸好福食品即將量產
|2021-02-02
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圖/取自haofood

【本報綜合外電報導】總部位在上海的新創食品公司好福食品科技(Haofood),今年研發出以花生蛋白製造的植物雞肉的專有方法,完成第一階段產品開發,包括植物性雞塊,雞排和爆米花雞,目前繼續開發純植物性炸雞。

好福食品科技的目標是,希望能開發出不依賴大豆製作素食食品,因此開發用花生蛋白製造出的植物雞肉的專有方法。

據《vegnews.com》報導,今年好福食品計劃將花生植物肉推廣到餐飲業,亞洲地區為首要推廣地區,將從中國大陸開始,再到東南亞。它目前正在努力籌集150萬美元,目標是以將其產品配送給300家餐館,並開發自己的蛋白質和製造技術。預計明年,將擴大到電商營運,預計在2023年進入零售市場。

圖/取自haofood
 

2021-02-02

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