關鍵字搜尋

Search
純素需求暴增 香港第一家純素起司專賣店開張
|2021-03-31
  • 字級
  • 686觀看次數

圖/取自lefromage

【本報綜合外電報導】近年來有越來越多取代牛奶而生的替代品,像是植物奶、純素冰淇淋、純素麵包蛋糕等製品,現在還有植物奶油、植物起司出現。香港本月新開幕第一家以全植物成分製作的純素起司品牌Le FroMAge,提供20多種純素起司(VEGAN CHEESE),有松露、煙燻、切達起司等多元風味。

為了減少對牛隻產品的依賴,減少排碳量,各式各樣植物性食品應運而生。這間純素起司專賣店Le FroMAge是由一位香港珠寶設計師蒂娜·巴拉特(Tina Barrat)創立,以永續環境的理念為經營核心,開在香港維多利亞港旁的購物中心K11 Musea,是香港第一家純素起司專賣店。

Le FroMAge門市圖/Le FroMAge


Almond Feta杏仁菲達起司。圖/Le FroMAge

Brie: Pink Peppercorn 粉紅胡椒布里起司。圖/Le FroMAge

巴拉特使用具有高營養價值的腰果和杏仁製作純素起司,另外也有販售純素品牌Garden Hill的無鹽及有鹽的奶油。

隨著市場對於純素商品的需求持續暴增,全球會有越來越多的牛奶替代品會在全球開設,研究顯示到2025年植物商品的市場價值將達到45億美元,而酪農則愈來愈擔心酪農產業的未來。

2021-03-31

相關新聞
上一則 回列表 下一則




活動首頁 相挺來呷飯 相挺請呷飯 預約復蔬餐 會員查詢 餐廳申請加入 店家管理中心 聯絡我們
美食報導
蔬食地圖

請填寫以下資料成為會員

會員註冊

更新驗證碼

註冊 已有帳號,登入會員

使用社群方式註冊

蔬食地圖

餐廳會員登入

更新驗證碼

登入 忘記密碼