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為了2020東京奧運 日本將推素食指南
|2019-11-04
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圖/取自阿玩旅遊。

【編輯楊旻芳/報導】日本被素食者認定為不友善國家,不過現在全球吃素人口越來越多。日本NHK報導,明年2020年東京奧運將會有觀光人潮,包括素食主義者或是純素食者(不吃肉品和蛋奶類製品),因此日本政府計畫研擬一份素食菜單指南,列出各類素食餐點選項供餐廳參考。


圖/取自阿玩旅遊。

雖然近年來日本開始關注素食主義的發展,但是對於不懂日文的外國素食者在日本吃素很困難。

據日本時報報導,日本人吃素大部分是為了健康,不是道德或是宗教因素。日本人的飲食以魚類為主,有時會有雞肉、蛋、飯、蔬菜、豆類和蔬菜,肉類和奶類製品為輔。


圖/取自阿玩旅遊。

日本美食導覽公司Foodie Tours Japan以英文、德文提供觀光客素食餐廳、穆斯林友善餐廳和無麩質飲食等資訊。Foodie Tours Japan的業者Gizem Sakamaki表示,日本飲食常常會撒上魚或肉製的調味料,讓素食者不易辨識是否含有肉類,例如:許多湯品、白飯、麵食都會灑上鰹魚製成的柴魚片。

另外,業者也提到,語言障礙對於母語非日文的外國客來說是一大阻礙。日本食物包裝上通常不會標示是否為素食。由此可知,日本對於素食主義仍然非常陌生。

如果想去日本旅行但被找素食餐廳困擾,可以看看專門推薦日本蔬食的部落客山崎寬斗 - Hiroto Yamazaki推薦的日本素食餐廳攻略!一個熱愛台灣的日本人,希望帶給台灣素食者放心玩日本!或是阿玩旅遊也提供素食者日本旅遊的行程

#日本, #宗教, #健康,

2019-11-04

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