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可持續性的重要性在年輕消費者中更為明顯，Z世代和Y世代中，有40%的人在意產品的可持續性。圖／freepik
【本報綜合外電報導】美國絕大多數消費者現在認為，食品企業需要優先考慮社會和環境責任，一份針對去年3.3萬多名美國食品和雜貨店消費者的民意調查顯示，愈來愈多人因察覺到可持續性的效益，而轉向其他品牌。
「可持續性」成消費關鍵 年輕族群更注重
根據民調公司Glow的一份新報告發現，「可持續性」是美國食品和雜貨業消費者愈來愈重要的考慮因素。
相較於2年前，現在有70%的消費者認為環境責任「更重要」，認為可持續性「非常重要」者也超過50%，整體而言，超過90%的人將環保視為他們購買食品的關鍵決策標準。
該報告還發現，64%的美國消費者願意以更高的價格來支持具有社會影響的產品，例如為社區提供支持和幫助弱勢族群的事業。此外，近80%的人表示，他們更加忠誠，並且可能會重複購買以這目的為導向的品牌。
針對可持續性的商品和雜貨，消費者購買時主要關注的議題包括減少碳排、保護自然資源和野生動物保護。
可持續性的重要性在年輕消費者中更為明顯，在Z世代和Y世代中，有40%的人在意產品的可持續性，且一項調查發現，在18至24歲的人群中，有78%的人認為當前的糧食系統不夠可持續性，是氣候危機的主要原因。
根據民調公司Glow的一份新報告發現，「可持續性」是美國食品和雜貨業消費者愈來愈重要的考慮因素。圖／freepik
成本仍然是障礙
雖然消費者比以往更加關注品牌對地球的影響，但最主要障礙是「價格」，可持續性產品通常較貴，且有些市場不太容易降價。
為了在通貨膨脹的環境中保有競爭力，Glow的分析師表示，品牌必須「代表某些東西」。
Glow數據產品總經理Mike Johnston表示，「所有消費者都在尋找省錢的方法，他們需要一個令人信服的理由來說明，為什麼他們不應該為了更便宜的替代品而放棄你的品牌」。
品牌在消費者中脫穎而出的方式之一是他們的包裝資訊，消費者希望了解品牌正在採取哪些措施，來支持人類和地球。
理想的「可持續發展」尚有一段路
儘管該行業大力推動更可持續的做法，但在消費者眼中仍有增長和改進的空間。
根據調查結果，超過30%的美國消費者仍然對品牌在所有環境方面的表現，感到不滿意，消費者認為最大的改進空間是減少碳排和氣候變化以及野生動物保護，其次是ESG治理領域的供應商福利。
雖然消費者比以往更加關注品牌對地球的影響，但最主要障礙是「價格」，可持續性產品通常較貴，且有些市場不太容易降價。圖／freepik
2023-06-03
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