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圖／Plantega
【本報綜合外電報導】目前美國紐約的街頭商店上出現了一種素食冰箱櫃「Plantega（普蘭特加）」，裡面擺滿了100%植物性的商品，包含植物蛋、植物肉、植物起司、乳酪、海鮮等30多種替代動物的純素商品，讓社區多了健康素食選擇。
Plantega首次出現是在去年的11月，在紐約市的3個24小時商店Bodega推出，Bodega是西班牙語單詞，意思是「倉庫」，並且進行12周（3個月）的試營運，試行後非常成功，至今已有7個據點提供Plantega的商店。
素食冰箱內提供30多種的純素商品，包含植物蛋液公司JUST Egg，素食海鮮品牌Good Catch，未來肉Beyond Meat，植物性起司與奶油Miyoko's Creamery，植物肉品牌No Evil Foods，純素替代乳製品品牌Four Your Heart和植物肉品牌Tofurky。產品有奶酪，沙拉醬和奶油。
與Plantega冰箱櫃合作的純素品牌。圖／Plantega
在布什威克（Bushwick）和布朗克斯（Bronx）商店的櫃台，還有提供Plantega Grill的早餐菜單（在某些熟食店提供），有熱騰騰的素香腸、用植物蛋、植物肉製成的三明治等，都採用Plantega冰箱中的食材製成。
與Plantega冰箱櫃合作的純素品牌。圖／Plantega
Plantega冰箱還具有QR碼和SMS短信，幫助客戶找到素食的食譜，可以將商品買回家自行DIY製作，了解植物性飲食的好處，進一步幫助人們維持可負擔的純素生活方式。
Miyoko's Creamery植物性奶油的創辦人美代子·欣納（Miyoko Schinner）表示，很榮幸與Plantega合作，這是他們重塑食品系統，對全體人類健康和地球健康有益目標的一部分。「很高興我們可以提供純植物性奶油和奶酪。」美代子說，Plantega讓顧客更容易體驗到植物性商品的美味，並且願意回購，這是一項突破性的計畫。
一直以來，素食對於紐約人而言是遙不可及的，而Plantega的設立，改變了這樣的狀況，以社區為主軸，將創新的食品跟本地銷售相結合，並且與具有標誌性的商店合作，讓消費者熟悉並且嘗試優質的植物性品牌。並且將品牌持續向外發展，提高消費者意識增加店家的參與度。
Plantega的今年目標，是與當地批發工廠Ace Natural合作，期望能發展更多的純素商品，並且與廚師、農民及社區成員合作，為Plantega增加更多元的商品。Plantega希望尋求更多優質的植物品牌，對於本地企業和紐約人來說，是一個全方位的雙贏策略。
與Plantega冰箱櫃合作的店家。圖／Plantega
2021-04-30
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