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圖／VegNews.
【編輯楊旻芳綜合報導】國際連鎖速食品牌肯德基，繼去年8月在美國推出與超越肉類公司（Beyond Meat）合作的植物肉商品「超越炸雞」後，將於4月28日至4月30日在大陸上海，廣州和深圳，限定時間、限量推出由植物蛋白做成的植培黃金雞塊。不過，此次中國肯德基合作的對象並非Beyond Meat，而是另一家農業綜合企業嘉吉。台灣肯德基則表示，目前正在做台灣市場調查分析，再決定是否上市。
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圖說：美國肯德基去年8月在美國亞特蘭大，首次販售「超越炸雞」，結果大排長龍，不到5個小時就全數賣光。圖／VegNews.
美國肯德基去年8月在美國亞特蘭大，首次販售「超越炸雞」，結果大排長龍，不到5個小時就全數賣光，促使肯德基在北卡羅來納州夏洛特，田納西州納什維爾及周邊地區的近70個地點提供4到12項純素餐點，如此熱烈的反應可看出人類對於美味兼顧健康、環保植物肉的需求不斷在增長。
根據《路透社》報導，肯德基（KFC）將於4月28日至4月30日在中國上海，廣州和深圳在限定期間內試賣植物雞塊，植物蛋白由農業綜合企業嘉吉（Cargill）所製造，5塊植物肉雞塊的預售優惠券以1.99人民幣（約8.4新台幣）的價格出售，可見各大企業都在搶攻植物肉的綠金市場。
圖說：大陸將於4月28日至4月30日在中國上海，廣州和深圳在限定期間內試賣植物雞塊，植物蛋白由農業綜合企業嘉吉（Cargill）所製造，5塊植物肉雞塊的預售優惠券以1.99人民幣（約8.4新台幣）的價格出售。圖／微信：kfczhongguo。
因應人類對植物肉的需求提高，肯德基最近開始在其他國家/地區的菜單中添加純素選項。在英國，肯德基在特定地點進行成功的試賣後，於1月份在全國連鎖店內菜單加入了訂製Quorn小餡餅製作的零雞肉素食漢堡。在加拿大，肯德基去年11月在安大略省的試賣了植物性炸雞，由素食品牌Lightlife製造。
圖說：國際連鎖速食品牌肯德基，去年8月在美國推出與超越肉類公司（Beyond Meat）合作的植物肉商品「超越炸雞」。圖／VegNews.
因為新冠病毒的影響，大大威脅畜牧業。因此大陸對於肉類替代品的需求也日益增加，美國兩大未來肉生產製造商Impossible Foods和Beyond Meat，都將大陸視為主要的目標市場。
圖說：大陸肯德基與農業綜合企業嘉吉（Cargill）所製造的植物雞塊，主打選用優質大豆蛋白、小麥蛋白、並另外添加豌豆蛋白，提供優質蛋白、能量超強續航。圖／微信：kfczhongguo。
此次與肯德基合作的對象並非是美國的超越肉類公司（Beyond Meat），而是來自名為「嘉吉（Cargill）」的供應商，根據《台肥》報導，嘉吉是全球麥當勞（Mcdonald's）及肯德基（KFC）等速食連鎖店所需的雞蛋、雞肉、牛肉和糖漿的主要供應商，它在2016年營業額高達1,074億美元，相較於台積電約300億美元，台肥公司則約5億美元，可見嘉吉規模之大。
根據《台肥》指出，嘉吉也是美國四大糧商，擁有全美最多的糧倉，糧食輸出和交易業務更居世界第一；嘉吉在全球擁有60個衛星偵測地區，能觀測及預測天氣變化並偵測各國穀物收成狀況；同時也投入開發基改作物以提高生產量，在全球各地簽下大量契作農田，專門生產糧食。
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報導參考來源｜台灣肥料股份有限公司 、 REUTERS 。
2020-04-21
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