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大陸肯德基推出植物肉雞塊 台灣:市調中
楊旻芳 |2020-04-21
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圖/VegNews.

【編輯楊旻芳綜合報導】國際連鎖速食品牌肯德基,繼去年8月在美國推出與超越肉類公司(Beyond Meat)合作的植物肉商品「超越炸雞」後,將於4月28日至4月30日在大陸上海,廣州和深圳,限定時間、限量推出由植物蛋白做成的植培黃金雞塊。不過,此次中國肯德基合作的對象並非Beyond Meat,而是另一家農業綜合企業嘉吉。台灣肯德基則表示,目前正在做台灣市場調查分析,再決定是否上市。

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圖說:美國肯德基去年8月在美國亞特蘭大,首次販售「超越炸雞」,結果大排長龍,不到5個小時就全數賣光。圖/VegNews.

美國肯德基去年8月在美國亞特蘭大,首次販售「超越炸雞」,結果大排長龍,不到5個小時就全數賣光,促使肯德基在北卡羅來納州夏洛特,田納西州納什維爾及周邊地區的近70個地點提供4到12項純素餐點,如此熱烈的反應可看出人類對於美味兼顧健康、環保植物肉的需求不斷在增長。

根據《路透社》報導,肯德基(KFC)將於4月28日至4月30日在中國上海,廣州和深圳在限定期間內試賣植物雞塊,植物蛋白由農業綜合企業嘉吉(Cargill)所製造,5塊植物肉雞塊的預售優惠券以1.99人民幣(約8.4新台幣)的價格出售,可見各大企業都在搶攻植物肉的綠金市場。


圖說:大陸將於4月28日至4月30日在中國上海,廣州和深圳在限定期間內試賣植物雞塊,植物蛋白由農業綜合企業嘉吉(Cargill)所製造,5塊植物肉雞塊的預售優惠券以1.99人民幣(約8.4新台幣)的價格出售。圖/微信:kfczhongguo。

因應人類對植物肉的需求提高,肯德基最近開始在其他國家/地區的菜單中添加純素選項。在英國,肯德基在特定地點進行成功的試賣後,於1月份在全國連鎖店內菜單加入了訂製Quorn小餡餅製作的零雞肉素食漢堡。在加拿大,肯德基去年11月在安大略省的試賣了植物性炸雞,由素食品牌Lightlife製造。



圖說:國際連鎖速食品牌肯德基,去年8月在美國推出與超越肉類公司(Beyond Meat)合作的植物肉商品「超越炸雞」。圖/VegNews.

因為新冠病毒的影響,大大威脅畜牧業。因此大陸對於肉類替代品的需求也日益增加,美國兩大未來肉生產製造商Impossible Foods和Beyond Meat,都將大陸視為主要的目標市場。


圖說:大陸肯德基與農業綜合企業嘉吉(Cargill)所製造的植物雞塊,主打選用優質大豆蛋白、小麥蛋白、並另外添加豌豆蛋白,提供優質蛋白、能量超強續航。圖/微信:kfczhongguo。

此次與肯德基合作的對象並非是美國的超越肉類公司(Beyond Meat),而是來自名為「嘉吉(Cargill)」的供應商,根據《台肥》報導,嘉吉是全球麥當勞(Mcdonald's)及肯德基(KFC)等速食連鎖店所需的雞蛋、雞肉、牛肉和糖漿的主要供應商,它在2016年營業額高達1,074億美元,相較於台積電約300億美元,台肥公司則約5億美元,可見嘉吉規模之大。

根據《台肥》指出,嘉吉也是美國四大糧商,擁有全美最多的糧倉,糧食輸出和交易業務更居世界第一;嘉吉在全球擁有60個衛星偵測地區,能觀測及預測天氣變化並偵測各國穀物收成狀況;同時也投入開發基改作物以提高生產量,在全球各地簽下大量契作農田,專門生產糧食。

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報導參考來源|台灣肥料股份有限公司 、 REUTERS 
 

2020-04-21

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