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圖／取自beyondmeat
【本報綜合外電報導】位在美國加州的未來肉品牌「超越肉類（Beyond Meat）」，目前正準備進軍上海建立兩個生產基地，主要生產以植物為主製成的肉類，像是素食牛肉，豬肉和雞肉，以供大陸市場使用。據估計，大陸對於植物肉的需求正在逐漸成長，預計在2023年達到120億美元。
Beyond Meat預計在幾個月內開始生產計畫，而大規模的生產將從2021年初開始。Beyond Meat首席執行官伊森·布朗(Ethan Brown)在一份聲明中表示：「大陸是全球最大的動物性肉類需求市場，肉類消費量約佔世界肉類的三分之一，相信也是潛在植物性肉類產品的最大市場」。
圖／取自beyondmeat
他說，我們感到高興和充滿信心，經過幾個月的合作討論，將與嘉興經濟技術開發區（JXEDZ）合作開發兩個生產設施，其中包括世界上最大，技術最先進的植物肉工廠之一。
據《南華早報》報導，2016年大陸官方計畫將肉類消費減少一半，以減少國家碳排放。可以預見的是大陸植物性肉類市場正在增長，預計到2023年將達到120億美元。
今年4月，Beyond Meat將透過4200個星巴克分店進入大陸的餐飲市場，提供由Beyond Beef製成的菜單選項。Beyond Meat也與百勝餐飲集團（YFC China）合作，百勝餐飲集團集團下有肯德基，必勝客和Taco Bell等多家速食連鎖店。這三家連鎖店均於6月推出了以未來肉為特色的新菜單。同月，Beyond Burger也在阿里巴巴擁有的連鎖超市上海Freshippo的特定地點推出。
圖／取自STARBUCKS
另外也有許多亞洲植物肉品牌已紮根。OmniFoods是一家以植物性豬肉聞名的香港品牌，它也計劃在中國大陸建立工廠。這種新興的植物肉品牌，也吸引了許多投資者的注意。Zhenmeat是一個北京品牌，針對大陸人的味蕾研發出植物類小龍蝦，豬里脊肉，香腸和月餅為目標，希望今年籌集200萬美元。像超越肉類一樣，豌豆蛋白是其產品中的主要成分。
目前還有許多品牌正在萌芽中，相信未來，將會有更多植物肉類的市場。
圖／取自beyondmeat
圖／取自beyondmeat
2020-09-25
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