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環保減碳 香港的全植物未來肉 超市買得到
|2019-09-26
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新豬肉比豬肉更營養。Omnipork新豬肉零膽固醇,飽和脂肪少70%、熱量少65%,鐵質高50%,鈣質高3倍,蛋白質則與豬肉差不多。

【記者楊旻芳/報導】推動素食潮流是目前環保議題中的趨勢之一,來自香港的社會企業Green Monday有感於畜牧業所造成的碳排放造成地球暖化,推出以全植物材料製成的素肉,取名「Omnipork 新豬肉」。新豬肉比豬肉更營養。Omnipork新豬肉零膽固醇,飽和脂肪少70%、熱量少65%,鐵質高50%,鈣質高3倍,蛋白質則與豬肉差不多。


 

 

Green Monday 4月與台灣多家飯店、餐廳合作推出OMN!PORK新豬肉套餐,並在飯店及校園推廣「一週吃素一天」環保行動,昨(25)在JASON超市販售,10月起家樂福、里仁超市也能買到,讓素食者和喜歡吃素食的消費者能在家用新豬肉做料理。

 

為環保減碳救地球 製作新豬肉
 

Green Monday創辦人楊大偉,本身是18年資歷的素食者。他說:「我吃素以後,最懷念的是什麼呢?就是餃子或小籠包,這些都是必須要有豬肉在裡面,如果沒有豬肉呢,吃了就是覺得不滿足的感覺。」因此他才想研發素肉推廣素食,創立Green Monday。


圖說:Green Monday創辦人楊大偉。圖/Green Monday。
 

 

楊大偉說,Green Monday 自2012年成立以來,透過各種合作模式與企業、餐廳、學校合作,短短兩年讓香港有素食習慣的人口由不足30萬暴增至175萬。《每週一素食》理念開始影響香港各社群,也讓社會大眾開始關注及重視環保相關事項。

 

楊大偉表示,當前畜牧業產生的溫室氣體遠超過全球運輸業的總和,需耗用大量珍貴的水和土地資源,轉化成食物的效率卻極低。中國養豬業每年就產生 12.9 億公噸廢棄及排泄物。遠在北美洲的墨西哥灣,正因養豬業排放的廢棄及排泄物流入海中,過多氮和磷引起的藻華現象令海水缺氧,形成令所有生物無法存活的「死亡區域」(dead zone)。所以,減少畜牧業是當務之急,全植物製成的新豬肉是取代肉品的最佳選擇。

 

Omnipork新豬肉是什麼?

 

楊據Green Monday資料指出,新豬肉以其獨有純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基改大豆、冬菇和米,提供人體所需的優質氨基酸,而且含零膽固醇、無抗生素、無激素、零殘忍 。

 

新豬肉的營養成分與真豬肉相比,零膽固醇,飽和脂肪少70%、熱量少65%,鐵質高50%,鈣質高3倍,而蛋白質則與真豬肉差不多。

 

OmniPork新豬肉不僅口感、風味、黏度皆與豬肉相似,菜色烹調應用上也相當多元,無論是蒸、炒、煮、炸都能輕鬆上菜。台北君悅酒店執行總主廚陳萬欽即表示,OmniPork新豬肉除了中菜之外,在各國菜色的應用上皆能發揮自如,像是新豬肉滷肉飯美味不減、健康滿分。

 

OmiPork新豬肉(230g)每包原價199元,JASONS推出嚐鮮價第二件75折的優惠,並於店內舉辦免費試吃活動,凡於試吃活動期間購買兩包即贈送OmniPork新豬肉食譜;購買四包則再加贈保溫袋,邀請消費者感受不一樣的美味素食。

 

活動時間:

 

9/28~9/29,上午11點-晚上7點,在台北101店與大葉店

 

10/5~10/6,上午11點至晚上7點,於台北101店、大葉店、美麗華店舉行。

Omnipork新豬肉

 

 

#零膽固醇, #蛋白質, #OmniPork新豬肉, #台北101店, #大葉店,

2019-09-26

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