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《台北、台中、台南 ＆高雄米其林指南 2022》今天公布星級餐廳名單，全台共有1間三星、7間二星、30間一星、4間綠星。圖／米其林指南提供
【記者趙奕寧台北報導】2022年米其林必比登推介名單上周出爐，全台共有141間餐廳雀屏中選，包括連續5年上榜的祥和蔬食（中正），另有2021年進入名單的曙光居，⼩⼩樹食（⼤安路）今年則為第1次上榜，更得到米其林綠星肯定；陽明春天（士林）則是連2年得到米其林綠星。
《台北、台中、台南 ＆高雄米其林指南 2022》今天公布星級餐廳名單，全台共有1間三星、7間二星、30間一星、4間綠星，今年更首次納入台南和高雄做為評選。
米其林綠星是一個年度獎項，標準在於「永續」作為上領先的餐廳，對於道德及環保有一定的堅持，且與注重永續的供應商和生產者合作，減少浪費或不使用塑膠等無法回收的材料。
今年米其林綠星餐廳共4間，其中2間為台北蔬食餐廳，分別是⼩⼩樹食（⼤安路）及陽明春天（士林）。
首次進入必比登推介名單，又獲綠星肯定，⼩⼩樹食（⼤安路）行政主廚徐兆麟分享，新冠疫情讓大家對於健康更重視，現在很多客人原本非素食者，以樂觀角度來看，可說是因禍得福。
得到米其林綠星，讓徐兆麟感到十分驚喜，他的夢想是先得到必比登再獲得綠星，如今這2項目標已達成，他期許自己持續精進，往摘星之路邁進。
⼩⼩樹食（⼤安路）今年首次進入必比登推介名單，並獲綠星肯定。右2為行政主廚徐兆麟。圖／米其林指南提供
陽明春天（士林）連第2年獲得米其林綠星，總主廚薛永鴻說：「謝謝米其林指南對我們的肯定與認同，提醒我們必須對社會負起更多責任，甚至教育下一代如何保護地球。」
每間綠星餐廳都不相同，各自以獨特方式運作，但都對世界有所影響，成為大家的榜樣。
陽明春天（士林）董事長陳健宏說：「『米其林綠星』象徵企業對環境永續的付出，即使再度獲得肯定，我們仍有不足之處，期盼未來繼續進步，帶給大家更具正能量的蔬食。」
連同星級餐廳、必比登推介與入選餐廳，《台北、台中、台南 & 高雄米其林指南 2022》共有台北170間餐廳、台中68間、台南44間以及高雄39間入選。
陽明春天（士林）連續2年獲得米其林綠星肯定。右2為總主廚薛永鴻。圖／米其林指南提供
2022-08-30
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