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紐約市長亞當斯和氣候活動人士參加聯合國「純植物飲食條約日」，並呼籲應該建立公平且無障礙的植物性食品系統。圖／Plant Based Treaty
【本報綜合外電報導】紐約市長亞當斯（Eric Adams）在2016年被診斷出患有第2型糖尿病後就放棄動物性產品，並經常推廣維根主義（Veganism），他和氣候活動人士參加聯合國「純植物飲食條約日」，並呼籲應該建立公平且無障礙的植物性食品系統。
在亞當斯任期內，紐約迎來許多支持植物性飲食的計畫，其中包括周五蔬食日（Plant-Powered Fridays），這有助於更多維根食品進入公立學校。
亞當斯支持《純植物飲食條約》（Plant Based Treaty），9月16至21日他與氣候活動人士艾倫．登特（Ellen Dent） 和瑪麗安娜．瓜尼尼（Mariana Guagnini）前往紐約聯合國總部參加「純植物飲食條約日」（Plant Based Treaty Day），並向社區分發植物性食品。
《延伸閱讀》紐約新任市長亞當斯 力推素食與健康生活
9月16至21日，亞當斯與氣候活動人士艾倫．登特和瑪麗安娜．瓜尼尼前往紐約聯合國總部參加「純植物飲食條約日」，並向社區分發植物性食品。圖／取自Plant Based Treaty臉書
亞當斯致詞時表示，「當我們改變晚餐時，便改變自己的命運，更因此拯救生命，我們可以創造一個乾淨、健康及美味的未來」。
登特表示，如果不轉向以植物為基礎的食品系統，就無法實現永續發展目標，畜牧業是造成甲烷、土地利用變化、亞馬遜森林砍伐及物種滅絕的主因。
她說：「食品系統的溫室氣體排放就將違反《巴黎協定》的1.5℃目標，因此可透過城市和機構在市政廳、學校、大學、療養院、監獄等公共活動中改用植物性菜單，以減少碳排和改善社區健康。」
他們要求聯合國解決食品業溫室氣體排放不斷增加的問題，同時各國領袖將審查17項永續發展目標 （SDGs）。
《延伸閱讀》全紐約11間醫院 將純素餐設為預設餐點
圖／Plant Based Treaty
2023-09-22
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