關鍵字搜尋

Search
VIOLIFE純素起司、乳酪 碳排放量比乳製品少 50%
楊旻芳|2022-01-06
  • 字級
  • 421觀看次數

圖/Violife

【記者楊旻芳台北報導】希臘植物性起司品牌Violife,致力發展100%純素的替代奶類製品。根據Violife指出,與相同數量的乳製品奶酪相比,純素奶製品對於環境氣候的影響只有牛奶製品的50%,甚至土地也使用不到三分之一。

將乳製品換成純素奶酪以對抗氣候變遷

Violife是來自希臘塞薩洛尼卡的素食品牌。自90年代以來,致力生產100% 純素、並且不含乳製品、乳糖、轉基因生物、麩質、堅果、大豆、防腐劑和膽固醇等過敏原,並且銷售至全球50多個國家。

Violife表示,人類每年吃的食物的二氧化碳約佔全球的25%。與相同數量的乳製品奶酪相比,純素乳製品除了產生不到一半的碳足跡外,所耗費的土地資源不到三分之一。Violife 進行評估,強調從乳製品轉向無乳製品的重要性,以及消費者的選擇對環境的影響。 

Violife與領先的可持續發展顧問Quantis合作,計算8種Violife純素奶酪產品的氣候足跡。評估考慮提高產品配方中使用的天然成分,然後考慮製造產品的所有步驟,包括運輸、生產、包裝、分銷。 

Violife表示,我們可以選擇所吃的食物,這可以對我們的地球環境帶來改變。 Violife英國和愛爾蘭的負責人 Victoria Slater在聲明中說:「我們研發的奶酪替代品,讓人們不用犧牲美味,也可以做出喜歡的奶酪食譜。」

Violife目前提供從切達干酪到羊乳酪的各種口味的奶酪塊、切片、塗抹醬和楔形奶酪等純植物性替代產品。




Violife提供各式各樣的乳類替代品。圖/Violife

近期Violife在英國的 Asda 商店也推出了第一款純素奶油 Vioblock。希望在乳製品替代品類別中進一步擴展其產品的供應。 

報導來源:VegNewsViolife

哪裡買得到?BaganHoodVeganday樂膳自然素食超市

 

 

#Violife, #植物性起司, #希臘, #100%純素, #替代品, #乳製品, #奶酪, #vegan, #碳排放,

2022-01-06

相關新聞
上一則 回列表 下一則




活動首頁 相挺來呷飯 相挺請呷飯 預約復蔬餐 會員查詢 餐廳申請加入 店家管理中心 聯絡我們
美食報導
蔬食地圖

請填寫以下資料成為會員

會員註冊

更新驗證碼

註冊 已有帳號,登入會員

使用社群方式註冊

蔬食地圖

餐廳會員登入

更新驗證碼

登入 忘記密碼