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麥當勞準備進軍植物肉市場，推出McPlant宣稱味道就像大麥克。圖／unsplash
【本報綜合外電報導】新冠疫情對全球各行各業帶來嚴重的衝擊，許多人開始吃較安全健康的植物肉。麥當勞也積極研發植物肉「McPlant」，預計明年初推出新食品。麥當勞表示，McPlant 植物排口感吃起來與真正的大麥克（Big Mac）或四盎司牛肉堡一樣。台灣麥當勞則表示，「持續觀察消費者需求及市場趨勢」，並保持開放態度。
去年，麥當勞展現進軍植物肉的決心，與知名植物肉品牌「Beyond Meat」合作，在英國加入第一份純素快樂餐，包裹生菜絲、番茄醬和純素雞柳條；今年初則在加拿大28個地點進行素食漢堡PLT「主要食材為植物肉（plant）、生菜（lettuce）、番茄（tomato）」的限時試賣，然後將試賣活動擴展到加拿大的52個地點。
麥當勞與知名植物肉品牌「Beyond Meat」合作，今年初則在加拿大28個地點進行素食漢堡PLT，然後將試賣活動擴展到加拿大的52個地點。圖／beyondmeat
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由於試賣市場反應良好，美國麥當勞決定明年起針對當地口味設計McPlant系列產品。麥當勞國際總裁伊恩．博登（Ian Borden）在投資者會議說：「McPlant 是專為麥當勞量身打造的植物性食品。」將會應用在漢堡肉、炸雞和早餐三明治食品中。
改吃更環保安全的植物肉，已在全球帶來一股食品風潮，麥當勞在此次的植物肉爭霸戰中，一直落後同業。漢堡王已經與號稱「植物肉界 Tesla」的「不可能食品」（Impossible Foods ），合作推出限定款植物肉華堡。「超越肉類」（Beyond Meat）也與肯德基合作研發一款植物肉雞塊。
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麥當勞表示 ，McPlant 植物排口感吃起來與真正的大麥克（Big Mac）或四盎司牛肉堡口感一樣。目前，植物肉市場已有不可能食品和超越肉類兩家領先業者，麥當勞不與上述兩間業者合作，打算自己開發植物肉產品線。不只帶給肉類替代品界影響，也好奇麥當勞會如何挾帶自身的優勢，創造獨特的植物肉商品。
台灣麥當勞則表示，「持續觀察消費者需求及市場趨勢」，並保持開放態度。目前麥當勞在德國、英國、香港、以色列等國家，可以找到素食三明治。
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圖／nbclosangeles
2020-11-11
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