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麥當勞進軍植物肉市場 McPlant 味道就像大麥克
|2020-11-11
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麥當勞準備進軍植物肉市場,推出McPlant宣稱味道就像大麥克。圖/unsplash

【本報綜合外電報導】新冠疫情對全球各行各業帶來嚴重的衝擊,許多人開始吃較安全健康的植物肉。麥當勞也積極研發植物肉「McPlant」,預計明年初推出新食品。麥當勞表示,McPlant 植物排口感吃起來與真正的大麥克(Big Mac)或四盎司牛肉堡一樣。台灣麥當勞則表示,「持續觀察消費者需求及市場趨勢」,並保持開放態度。

去年,麥當勞展現進軍植物肉的決心,與知名植物肉品牌「Beyond Meat」合作,在英國加入第一份純素快樂餐,包裹生菜絲、番茄醬和純素雞柳條;今年初則在加拿大28個地點進行素食漢堡PLT「主要食材為植物肉(plant)、生菜(lettuce)、番茄(tomato)」的限時試賣,然後將試賣活動擴展到加拿大的52個地點。

麥當勞與知名植物肉品牌「Beyond Meat」合作,今年初則在加拿大28個地點進行素食漢堡PLT,然後將試賣活動擴展到加拿大的52個地點。圖/beyondmeat

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由於試賣市場反應良好,美國麥當勞決定明年起針對當地口味設計McPlant系列產品。麥當勞國際總裁伊恩.博登(Ian Borden)在投資者會議說:「McPlant 是專為麥當勞量身打造的植物性食品。」將會應用在漢堡肉、炸雞和早餐三明治食品中。

改吃更環保安全的植物肉,已在全球帶來一股食品風潮,麥當勞在此次的植物肉爭霸戰中,一直落後同業。漢堡王已經與號稱「植物肉界 Tesla」的「不可能食品」(Impossible Foods ),合作推出限定款植物肉華堡。「超越肉類」(Beyond Meat)也與肯德基合作研發一款植物肉雞塊。

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麥當勞表示 ,McPlant 植物排口感吃起來與真正的大麥克(Big Mac)或四盎司牛肉堡口感一樣。目前,植物肉市場已有不可能食品和超越肉類兩家領先業者,麥當勞不與上述兩間業者合作,打算自己開發植物肉產品線。不只帶給肉類替代品界影響,也好奇麥當勞會如何挾帶自身的優勢,創造獨特的植物肉商品。

台灣麥當勞則表示,「持續觀察消費者需求及市場趨勢」,並保持開放態度。目前麥當勞在德國、英國、香港、以色列等國家,可以找到素食三明治。

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圖/nbclosangeles

2020-11-11

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