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選購進口水果時除了看產地與色澤，更應留意清潔與食用的方式。圖／FREEPIK
編按：
歐洲進口蘋果外型亮眼，卻被調查發現多數樣本同時殘留多種農藥。專家指出，單一農藥雖符合法規，但多種化學物質的「混合效應」仍存健康疑慮。建議消費者削皮食用或選購有機產品，以降低風險。
【本報台北訊】歐洲進口蘋果一直以色澤鮮艷、口感脆甜受到全球消費者青睞，然而一份最新的調查報告卻揭開了華麗外表下的安全隱憂。根據英國《衛報》（The Guardian）與《歐洲新聞網》（Euronews）報導，反農藥組織「泛歐聯盟」（PAN Europe）的一項最新研究指出，歐洲生產的蘋果中，高達 85% 的樣本被驗出含有多種農藥殘留。專家警告，單一農藥或許在安全標準內，但多種化學物質產生的「混合效應」可能對人體造成嚴重危害。
抽檢13國樣本：部分蘋果竟含「七合一」農藥
泛歐聯盟指出，日前針對包括法國、西班牙、義大利及波蘭在內的13個歐洲主要產糧國，隨機購買並化驗約60顆蘋果進行檢驗，結果令人震驚。
在該次的測試中，約85%的蘋果含有多種農藥化學殘留，比率極高；此外，部分樣本甚至檢出高達7種不同的化學物質並存，形成多重汙染。
專家指出，蘋果是歐洲最受歡迎的水果之一，但對農藥依賴度極高。為了防治常見的「蘋果黑星病」，蘋果樹從幼苗到採收，每年平均需經過35次農藥噴灑處理，農藥殘留風險遠高於其他農作物。
調查報告示警，雖然目前檢出的個別農藥殘留量大多符合歐盟規定的「最大容許量」（MRL），但泛歐聯盟強調，現行的安全標準存在巨大盲點。
泛歐聯盟指出，「當前歐洲食品安全局（EFSA）僅針對單一農藥進行風險評估，卻忽略了消費者同時攝入多種化學物質的『累積風險』」。多種農藥在人體內產生的「混合效應」尚未完全釐清，但已有研究證實，長期接觸這類化學雞尾酒可能提高癌症及不孕症的風險。這種「混合效應」安全評估的漏洞，可能對健康構成隱形的威脅。
面對外界質疑，歐盟試圖亡羊補牢，力拚2030年前納入「累積風險評估」。歐盟委員會與歐洲食品安全局（EFSA）自2021年起推動擴大累積風險評估。然而，這項工程極其複雜，涉及大量的數據集、軟體開發以及國際間的技術合作。
目前，EFSA 正在研發新的評估準則，目標是在2030年前將「多種化學物質暴露風險」全面納入歐盟法律規範。在法規正式成型前，政府將優先對新申請的農藥授權進行前瞻性的累積風險審核。
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消費者如何自保？專家：削皮或選購有機產品
在法規跟上科學研究的腳步之前，消費者應如何降低風險？泛歐聯盟與健康專家給出兩大核心建議：
優先選購有機蘋果： 有機耕種規範嚴格限制化學農藥的使用，是減少攝取農藥最直接的方式。
務必削皮食用： 對於傳統種植的進口蘋果，農藥殘留多集中於果皮表面。削皮可有效去除絕大部分的化學殘留，將對身體的危害降至最低。
面對「混合農藥」汙染的隱憂，專家提醒，選購進口水果時除了看產地與色澤，更應留意清潔與食用的方式，守護餐桌上的健康。
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2026-02-04
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