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台中小王子的花園 純素異國風料理好風味
|2021-10-01
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圖/小王子的花園提供

【記者楊旻芳台北報導】台中小王子的花園是一間充滿異國風情的純素餐廳,餐廳內提供多元的餐點、咖啡、果汁飲品、甜點麵包,不定時開設烹飪料理課程。小王子於台中深耕16年,在網路上頗受好評,不僅台中的顧客喜愛,更有許多來自外地的素食者慕名而來。

小王子的花園外觀就如其名一般,像是一個小花園,種植許多的綠色植物相當療癒,提供的餐點以健康天然的多元異國蔬食料理為主,希望帶給純素者不一樣的選擇。

小王子的花園的外觀像一座小花園一般綠意盎然。圖/小王子的花園提供

創辦人涂毓芳原本在科技產業做國外業務,常常出國品嘗到異國的蔬食料理,為了分享給台灣素食者,喜歡料理的他自行開店做料理,將吃到異國風味的美食帶回台灣。

小王子的花園多達11頁的菜單,提供給純素者相當多元的選擇,涂毓芳分享小王子的熱門餐點有「韓式泡菜散壽司」,使用寒天來取代白飯,寒天吃起來脆脆的的口感,加上韓式泡菜酸酸辣辣的非常特別,也是女生愛吃美食,又擔心熱量太高的優質選擇。另外「松露野菇烙餅」是在國外吃到後覺得非常好吃,便將這個味道帶回台灣,使用墨西哥餅皮夾入純素起司跟經過香炒的菇,經過烘烤後非常美味。

韓式泡菜散壽司。圖/小王子的花園提供

他分享台灣人喜歡吃炒飯,小王子的「田園鮮蔬松子炒飯」也是熱門餐點,飯粒顆顆分明,滿滿的松子是另外加入,不會跟飯一起炒,吃起來香氣十足。

餐廳內的「印度香料奶茶」有別於一般餐廳的印度香料奶茶,是餐廳自行調配出的口味,運用多種印度香料加入新鮮的薑,調出最完美的比例,口味特別與其他印度奶茶相比,更顯得有不同的風味。

印度香料奶茶使用各式香料調製出完美比例。圖/小王子的花園提供

純素食者因為不吃奶蛋總是少了許多選擇,小王子開發出多種純素麵包、甜點也受純素者的喜愛,餐廳的檸檬方塊不加牛奶使用腰果替代,在加入純素起司、新鮮檸檬汁,底層鋪上一層堅果椰棗,不另外加糖,吃到的是椰棗本身的甜分,成分中不含麩質,好吃對身體又無負擔。

小王子花園提供各式各樣的純植甜點跟咖啡。圖/小王子的花園提供

香蕉蛋糕運用傳統美式的作法,使用較熟的香蕉、核桃壓成泥,讓許多顧客驚呼:「比有蛋奶的更好吃」。肉桂捲則是加入楓糖來達到保溼效果,另外加入台灣跟錫蘭的肉桂粉兩者融合,味道較溫和也非常香。

純素的香蕉蛋糕吃起來比葷食的更好吃。圖/小王子的花園提供

小王子的花園位於台中市水湳經貿園區附近,鄰近去年啟用的台中中央公園。新冠疫情的影響,小王子也提供冷凍披薩與麵包等商品宅配,讓顧客在家也能享用美食。

小王子花園的內部環境寬敞舒適。圖/小王子的花園提供

小王子的花園 蔬食地圖

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2021-10-01

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