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「泰維根」主廚阿文與楊菀如夫妻檔，繼上周參與「未來市集」擺攤，9日再度現身台北客家文化園區「無肉市集」，推廣減碳蔬食料理。圖／記者陳玲芳
【記者陳玲芳台北報導】今年五月，泰維根Thai Vegan首次在人間福報主辦的2023國際蔬食文化節「蔬福生活」展中亮相，於淨零LiFe館倡導植物飲食，現場備有泰綠咖喱、打拋肉，搭配泰國茉莉香米飯或義大利麵，香氣鮮味十足的泰式料理，成功吸引大批食客嘗鮮，連亞洲廚神王凱傑都「聞香下馬」，蒞臨展位、共襄盛舉。
泰維根主廚阿文，在泰國擔任主廚多年，擅長泰式料理和辛香料搭配，結合鹹、甜、酸、辣，創造豐富、有層次口感，色香味俱全料理；回國後，開始逐步發展出泰維根 Thai Vegan 全素泰式料理冷凍食品，除了主推的泰綠咖哩、泰打拋肉、泰酸辣海鮮湯之外，也陸續研發、推出更多產品。
泰維根執行長楊菀如說，泰維根堅持的是正統泰國味，希望能把道地的泰式風味，透過「無肉」料理方式呈現給顧客，顛覆素食總是「少一味」的刻板印象，也讓愛吃泰式料理的老饕，不用飛到泰國，就可品嚐到鮮香濃郁的泰國料理。
「希望持續用心，推出更多鮮香回味的泰式全素料理，即便是冷凍食品，也能讓人入口驚豔！」楊菀如表示，純素泰式冷凍食品，只要簡單加熱十分鐘，就可在家享用到餐廳等級的料理，有微辣和中辣兩種辣度可選擇，讓熱愛泰國辛辣口味的人，與不太能吃辣的小孩及長輩，都能滿足不同的味蕾享受。
泰維根主廚阿文與楊菀如夫妻檔，認同淨零減碳、友善地球、植物飲食生活的重要性，同時看好台灣蔬食市場的發展。圖／記者陳玲芳
泰維根主廚阿文與楊菀如夫妻檔，認同淨零減碳、友善地球、植物飲食生活的重要性，同時看好台灣蔬食市場的發展，繼上周參與松山車站附近「未來市集」擺攤，9日再度現身台北市客家文化主題公園「無肉市集」，未來也將規畫參與更多蔬素食市集活動，讓「泰維根」成為有口皆碑的素食特色品牌。
2023-12-10
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