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無肉市集「泰維根」 鮮香回味入口驚豔
陳玲芳|2023-12-10
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「泰維根」主廚阿文與楊菀如夫妻檔,繼上周參與「未來市集」擺攤,9日再度現身台北客家文化園區「無肉市集」,推廣減碳蔬食料理。圖/記者陳玲芳

【記者陳玲芳台北報導】今年五月,泰維根Thai Vegan首次在人間福報主辦的2023國際蔬食文化節「蔬福生活」展中亮相,於淨零LiFe館倡導植物飲食,現場備有泰綠咖喱、打拋肉,搭配泰國茉莉香米飯或義大利麵,香氣鮮味十足的泰式料理,成功吸引大批食客嘗鮮,連亞洲廚神王凱傑都「聞香下馬」,蒞臨展位、共襄盛舉。

泰維根主廚阿文,在泰國擔任主廚多年,擅長泰式料理和辛香料搭配,結合鹹、甜、酸、辣,創造豐富、有層次口感,色香味俱全料理;回國後,開始逐步發展出泰維根 Thai Vegan 全素泰式料理冷凍食品,除了主推的泰綠咖哩、泰打拋肉、泰酸辣海鮮湯之外,也陸續研發、推出更多產品。

泰維根執行長楊菀如說,泰維根堅持的是正統泰國味,希望能把道地的泰式風味,透過「無肉」料理方式呈現給顧客,顛覆素食總是「少一味」的刻板印象,也讓愛吃泰式料理的老饕,不用飛到泰國,就可品嚐到鮮香濃郁的泰國料理。

「希望持續用心,推出更多鮮香回味的泰式全素料理,即便是冷凍食品,也能讓人入口驚豔!」楊菀如表示,純素泰式冷凍食品,只要簡單加熱十分鐘,就可在家享用到餐廳等級的料理,有微辣和中辣兩種辣度可選擇,讓熱愛泰國辛辣口味的人,與不太能吃辣的小孩及長輩,都能滿足不同的味蕾享受。

泰維根主廚阿文與楊菀如夫妻檔,認同淨零減碳、友善地球、植物飲食生活的重要性,同時看好台灣蔬食市場的發展。圖/記者陳玲芳

泰維根主廚阿文與楊菀如夫妻檔,認同淨零減碳、友善地球、植物飲食生活的重要性,同時看好台灣蔬食市場的發展,繼上周參與松山車站附近「未來市集」擺攤,9日再度現身台北市客家文化主題公園「無肉市集」,未來也將規畫參與更多蔬素食市集活動,讓「泰維根」成為有口皆碑的素食特色品牌。

2023-12-10

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