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菩提金廚獎作品圖片。圖／菩提金廚獎粉絲專頁
【記者楊旻芳台北報導】有素食廚神賽之稱的「菩提金廚獎」將於今(5)日晚上6時線上複賽結束，複賽採參考按讚數評比，而決賽將於明日公告由專業評審評分結果與評語，今年因受疫情影響場地無法使用，轉為線上影音競賽，獲得金廚獎可將獎座及10萬元獎金抱回家。
菩提金廚獎由中華素食技能發展協會及大悲護生推廣中心主辦，至今已邁入第15年，是全球大型的素食廚藝競賽，歷年來更培養無數廚藝人才投身素食產業。
今年菩提金廚獎主打「關愛生命、筷素救地球」，今年有社會組及學生組共計32組選手參加，今年因疫情採線上競賽，選手須將作品以片長5分鐘的影音呈現，本次複賽採線上按讚數參考40%評比，於今(5)晚上6時截止計算。有興趣加入線上評審團之民眾可於晚上6時前幫喜歡的作品按讚並分享(連結點我)。
決賽將於明(6)日由專業評審評分結果與評語，於晚上6時以前公布入選選手。
本次參賽的選手學生組有佛光大學、高雄餐旅大學、能仁家商等16組，而社會組有聯安健康廚房、蘭陽餐飲技職教育推廣協會、中華國際美饌協會共計32組選手參加。
第15屆菩提金廚獎競賽主題為「水八仙」，需使用如蓮藕、奶芋、水連、蓮子、芡實、荸齊、水芹等食材，至少要有二種以上食材入菜，再搭配在地食材為蔬食養生文化飲食，且符合環保和節能減碳為原則之料理。希望能推動本土農業，透過在校學生及廚師之專業技能，創意料理出滿足時尚健康之養生料理。
參賽選手用「水八仙」，如蓮藕、奶芋、水連、蓮子、芡實、荸齊、水芹等食材做出各式各樣的創意料理。圖／菩提金廚獎粉絲專頁
參賽選手用「水八仙」，如蓮藕、奶芋、水連、蓮子、芡實、荸齊、水芹等食材做出各式各樣的創意料理。圖／菩提金廚獎粉絲專頁
參賽選手用「水八仙」，如蓮藕、奶芋、水連、蓮子、芡實、荸齊、水芹等食材做出各式各樣的創意料理。圖／菩提金廚獎粉絲專頁
2021-11-05
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