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佛大蔬食系寒冬義煮 傳承佛光三好精神回饋社會
楊旻芳|2021-11-19
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佛大蔬食系寒冬義煮 ,傳承佛光三好精神回饋社會。圖/佛大蔬食系提供

【記者楊旻芳台北報導】佛光大學健康與創意蔬食產業學系(以下簡稱蔬食系),昨(17)日由一到大三16位學生自主發起寒冬暖心義煮活動,製作熱騰騰營養的素食便當,送愛心到竹林養護中心,將佛光大學傳遞的三好理念,存好心、做好事,以行動落實,取之社會、回饋社會的理念。

佛大蔬食系送愛心餐點到竹林養護中心。圖/佛大蔬食系提供

佛大蔬食系的愛心義煮活動由系上的學長姐傳承至今,今年總召由大三學生吳銍宸擔任,他表示,為確保活動順利成功,每次義煮前都要先前場勘、洽談,籌備,雖然身體很累,但看大家吃得開心,心情卻是愉快一整天。他說,社會關懷活動不容忽視,在我們有能力、有資源的時候努力回饋社會,義煮是系上傳承的活動,透過系上同學自發性的參與,將義煮活動持續的傳承下去。

這場活動參加的是大一新生較多,透過我們從旁協助傳承經驗,讓學弟妹們獲得更多,並運用在往後的每場活動,這場活動能圓滿落幕除了學生的努力,也感謝佛光大學課外活動組的鼎力支持。

由學長姊將經驗傳承給學弟妹。圖/佛大蔬食系提供

蔬食系大三學生徐胤文表示,這次活動由一群長期關注義煮活動們的小小廚師參與,並主動接洽宜蘭地區的社福機構,為他們規劃健康、美味、營養的菜單,利用空堂時間早起去市場購買食材,學習如何控制成本、臨場反應、挑選食材等等。感動的力量來自人與人情感的連結,秉持著「取之於社會,用之於社會」的心,希望以一己之力幫助別人,我認為最有意義的事就是看到服務對象滿足的笑容。

蔬食系學生經由義煮做愛心回饋社會的過程中也學習良多。圖/佛大蔬食系提供

此次義煮對象是年長者,為達到營養均衡且無負擔的飲食為主軸,經過無數次的研究及試菜,設計出3菜1主餐,使用營養價值高的紅莧菜搭配枸杞炒出新鮮時蔬,以及古早味滷味跟口感豐富香氣濃郁的牛蒡排,配上紅藜麥飯讓長們感受到便當內的飽足和感動。

設計菜單除了餐點要美味,同時也要兼具健康跟營養。圖/佛大蔬食系提供

設計菜單除了餐點要美味,同時也要兼具健康跟營養。圖/佛大蔬食系提供

佛光大學樂活產業學院院長許興家表示,蔬食系的同學們平時除了料理烹飪,更要學習健康蔬食規劃、創意蔬食規劃、中西蔬食廚藝專業、餐飲服務專業、餐飲經營管理、人際溝通協調等。還積極參與國內外各種專業料理比賽,都有很好的成績。能在課外之餘,常常自發性的默默行善,發心到各社福單位辦理義煮,這份愛心值得肯定。

#佛大蔬食系, #義煮, #蔬食系,

2021-11-19

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