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百合杏仁粥具滋陰潤燥、養肺安神效果，尤其適合容易乾咳的民眾或虛寒體質者。圖為示意圖。圖／FREEPIK
【本報台北訊】氣溫低、天氣冷，許多人食補養生，台北慈濟醫院中醫師林亞萱指出，常見進補藥材以補氣血為主，如肉桂溫通血脈、乾薑可緩解胃脹和消化不良症狀。
進補藥材因體質而異
林亞萱說明，由於每個人體質不同，因此進補藥材或方式也有所不同，如虛寒體質者較怕冷、易疲倦與食慾不振，適合使用肉桂、乾薑等溫補食材進補，達散寒止痛、增強食慾功效。
實熱體質者通常食慾好、愛吃辛辣食物且較不怕冷，正常情況下無須特別進補，否則易口乾舌燥、便祕或冒痘。
圖為示意圖。圖／FREEPIK
身體發炎不適合進補
林亞萱補充，進補並非人人都適合，實熱體質者外，感冒患者、自體免疫疾病患者（如僵直性脊椎炎、紅斑性狼瘡患者）、慢性病患者（如糖尿病、高血壓患者）也要避免進補，因為此時身體正處在發炎狀態，進補恐加重病情，延緩痊癒。
她建議，可服用平性食材或驅風散寒的藥材，如桂枝、生薑或艾葉；平常也可適時將四肢浸泡溫水，讓暖氣回流到心臟、維持基礎體溫及四肢保暖。
百合杏仁粥
為讓民眾在冬天可以簡單保養體質，她分享百合杏仁粥食譜，具滋陰潤燥、養肺安神效果，尤其適合容易乾咳的民眾或虛寒體質者。
食材
百合50克、去皮杏仁約20顆、白米50克、白糖或食鹽少許
步驟
將米洗淨後加水熬煮成粥。
加入杏仁、百合繼續煮至熟。
可依個人口味加入少許糖或鹽調味。
資料來源：有食譜》冬令進補當心補過頭？中醫推「杏仁養生粥」溫和調養身體
圖／台北慈濟醫院提供
2025-03-03
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