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10/1世界素食日 你開始素了嗎?
|2019-10-01
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10/1世界素食日。圖/取自網路。

【編輯楊旻芳/綜合報導】北美素食主義者協會於1977年設定,每年的10月1日為世界素食日(World Vegetarian Day),今天是第42年,為宣傳素食健康效益、友愛動物、友愛環境概念,有一系列活動開跑。


圖/取自網路。

 

每年10月1日,將是各地宣揚素食概念的開始,北美素食協會(North America Vegetarian Society, NAVS)在1977年,許了每年10月1日這天,一個關於友善動物的願景,稱之「世界素食日(World Vegetarian Day)」,隔年1978年就被國際素食聯盟(International Vegetarian Union, IVU)正式認可,每年10月,是廣為宣傳大眾素食帶來健康效益、友愛動物、友愛環境等一系列活動的年度開跑月。


圖/取自網路。
 

根據國際農業研究諮商組織(Consultative Group on International Agriculture Research, CGIAR)研究顯示,地球上有約20~30%的溫室氣體,是由全球食物體系所產出,2016年3月美國國家科學院院刊(Proceedings of the National Academy of Sciences)研究指出,如果地球人都吃素,預估2050年將可降低70%的溫室氣體排放,減少10%死亡率,解救7900萬條人命。


圖/取自網路。

 

吃素不僅對地球永續有正面效益,國際素食聯盟於1978年成立10月素食月活動後,印度也在1986年發起,每年11月25日為「世界無肉日」。2003年一群美國學者,參考約翰霍普金斯大學、雪城大學、哥倫比亞大學針對過量攝取肉品對健康損害的研究結果,自發性籌組「無肉日」活動。

這群學者利用Google關鍵字搜尋分析發現,2004~2012年與健康類相關的字詞,例如:開始減肥、養成運動習慣、開始戒菸,在每週一出現的機率最高,而週一也是很多人工作最為忙碌或者情緒最為緊繃的一天,因此多數人喜歡在週一時啟動新的生活方式,成為行動力最強的一天,「週一無肉日」的概念因此成功深植人心。

圖說:多數人喜歡在週一時啟動新的生活方式,成為行動力最強的一天,「週一無肉日」的概念因此成功深植人心。圖/取自泛科學

 

說到節制吃肉的風氣,就要提到英國1960年代披頭四(The Beatles)等樂團帶起的嬉皮精神,使素食主義再度風行。英國完全素食協會(The Vegan Society UK)會長路易絲.渥利斯(Louise Wallis)在1994年特定每年11月1日為「世界純素食日」,讓全世界的純素食者慶祝活動綿延一整季!


圖說:披頭四(The Beatles)樂團。圖/取自網路。

套句披頭四團員保羅.麥卡尼(Paul McCartney)素食宣言:「If slaughterhouses had glass walls, everyone would be a vegetarian.」(倘若屠宰場用了玻璃牆,每個人都會成為一名素食者。)在這個素食者用力宣傳的季節,不妨在進食之前,再用力多想想兩秒雞、鴨、牛、豬可愛的臉,從週一無肉日開始,利用飲食的選擇,表達對牠們的友善吧。
 

素食者可以做的事情:

帶素食與同事分享

建議大家帶素食分享

要求餐廳在10月的每一天都以植物為主的素食主菜

鼓勵同事們在素食餐廳和你一起吃午餐

散發傳單,告訴他們素食的好處。

張貼我們的免費素食信息海報。

帶您最喜歡的食譜或食譜來分享

開始討論素食的好處

帶一本素食書或DVD展示和討論

資料來源:食力

#世界素食日, #北美素食主義者協會, #世界無肉日, #披頭四,

2019-10-01

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