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貓居蔬食將茶烹煮入餐 燒麵、炊飯成招牌特色
趙奕寧|2021-07-14
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貓居蔬食位於南投埔里,門口看板是與埔里旅日藝術家張家銘合作。圖/貓居蔬食提供

【記者趙奕寧綜合報導】疫情期間居家防疫,三餐多靠外送或自行烹煮,因此格外想念自由外出、品嘗美食的日子。位於南投埔里的R-One貓居蔬食案內所,是一間以日月潭紅玉紅茶為原味基底的食堂,想念紅茶香氣的人,解封後不妨親自造訪,一解思念之苦。
 


茶燒麵吃到剩三分之一,將紅玉紅茶到入碗中,可嘗到更濃郁的湯頭。圖/貓居蔬食提供

 

貓居蔬食成立之初僅供下午茶,但常遇到客人詢問簡餐料理,老闆夫妻便將茶農家私房菜端上桌、與客人分享。茶炊飯、茶燒麵、山賊湯咖哩、生乳酪都是店內招牌,米飯和麵條加入紅玉紅茶烹煮,帶有淡淡茶香,以多種菇類熬煮的茶燒麵,適合愛好清淡及菇類的人。

 

不吃菇、重口味者可選擇黯然銷魂麵,每項餐點皆有各式當令有機蔬果,蔬果的香甜補充滿滿元氣。生乳酪口感宛如冰淇淋,香濃綿密,撒在甜點上的食用花卉,嘗起來有甜、有酸,淡淡的清香帶出不一樣的層次風味。
 


季節水果生乳酪是店內特色甜點,裝飾花瓣皆可食用。圖/貓居蔬食提供

 

老闆田志興表示,疫情期間生意掉了七、八成,靠外帶、料理包及團訂服務,勉強維持日常支出。「雖然花了比平時多兩倍的腦力思考該如何突破困境,但還是盼生活能恢復過往,客人來店裡除了用餐,其實也是增進人之間的交流,感受彼此的人情味」。

 

【R-One貓居蔬食案內所店家資訊】

 

電話:0909957527

 

地址:南投縣埔里鎮中正路527號

 

R-One貓居蔬食案內所蔬食地圖

#貓居蔬食, #素食美食, #南投素食, #埔里素食, #茶燒麵, #茶炊飯,

2021-07-14

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