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台北市衛生局提醒素食餐飲店家或素食製品進貨商應自主檢驗或慎選合格來源廠商，以確保產品品質。示意圖／美聯社
【記者徐郁淳台北報導】為了解市面上素食食品於製作時是否任意添加動物性成分，以避免危害素食者飲食權益，台北市政府衛生局進行市售素食食品專案抽驗計畫，抽驗地點包括台北市素食餐廳、生機飲食店及超市等，檢驗動物性成分（牛、雞、豬、魚、羊）並查核產品素食類別標示或宣稱，共計抽驗35件素食食品，均符合規定。
抽驗素食名單。圖／取自北市衛生局
抽驗素食名單。圖／取自北市衛生局
抽驗素食名單。圖／取自北市衛生局
台北市衛生局提醒素食餐飲店家或素食製品進貨商應自主檢驗或慎選合格來源廠商，以確保產品品質。
同時呼籲製作素食加工品業者應秉持職業道德良知，於加工過程及食材的選擇均應符合素食原則，包裝食品宣稱為素食者，應依衛生福利部102年9月10日公告修正之「包裝食品宣稱為素食之標示規定」，於包裝上顯著標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」等字樣，若食材有添加動物性之成分應標示清楚，以利民眾選購參考，並避免危害消費者權益。
若食材有添加動物性之成分應標示清楚，以利民眾選購參考。示意圖／美聯社
此外，根據食藥署公告之素食標示規定，「植物五辛素」除了含有五辛成分外，亦可能含蛋或奶及其製品，不吃蛋奶等動物性成分之消費者應留意，在購買前查看產品內容物是否含蛋奶成分。
另台北市衛生局表示，為賦予產品有更好的味道或口感，素食食品製程中，可能添加動物組織，或因生產線有動物性產品而致交叉汙染，或其使用的添加物含有動物組織，如動物膠、魚漿或肉漿，導致所生產之素食有參雜動物性成分情形，業者應留意原料使用，並清楚於產品標示中揭露產品成分或過敏原資訊，以免違反食品安全衛生管理法。
2023-10-20
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