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圖／八方雲集提供。
【記者楊旻芳／台北報導】知名連鎖鍋貼業者「八方雲集」，正在30幾家門市試賣「新蔬食鍋貼」及「新蔬食水餃」，內餡使用香港社會企業GreenMondy出產的「新豬肉」搭配高麗菜。鍋貼是全素，不過在門市料理共同使用煎檯、鍋具，無法杜絕與葷食的交叉污染，屬於鍋邊素、方便素。全素飲食的民眾想嘗鮮可自行帶回家料理。業者預定本月12日在全台900多間門市全面上市素水餃和鍋貼。
圖說：八方雲集新蔬食植物肉鍋貼/水餃內餡使用香港社會企業GreenMondy出產的「新豬肉」搭配高麗菜。圖／八方雲集提供。
八方雲集跟上蔬食風，1月12日將在全台連鎖店推出「新蔬食-植物肉鍋貼與水餃」2款新產品，目前在全台30幾間門市試賣，吸引許多吃素顧客上門嘗鮮。有網友表示「吃起來跟葷食鍋貼一樣，都非常好吃，沒有因為是蔬食口味而遜色」。
圖說：八方雲集鍋貼／水餃店內食用共同使用煎檯、鍋具，無法杜絕與葷食的交叉污染，屬於鍋邊素、方便素。圖／楊旻芳攝。
為了保持全素食製作過程，八方雲集指出，製作鍋貼及水餃的工廠有專門的生產線和鍋具，門店包製也會要求店員需區分盛裝器皿和鍋具，吃蛋奶素或全素的朋友，可以購買全素鍋貼或水餃，帶回家自行烹煮就是全素。如果在店內吃或外帶，因為烹調與葷食共用煎檯、器具，較適合吃方便素或鍋邊素民眾。
圖說：全素者可購買八方雲集冷凍鍋貼／水餃回家自行烹煮。圖／楊旻芳攝。
八方雲集在官方臉書有全台試賣店家地址。
圖說：八方雲集30家門是搶先試賣，1月12日全台900多家門市正式上市。圖／八方雲集提供。
詳情請至—八方雲集粉絲專頁。
#八方雲集, #全素鍋貼, #植物肉, #鍋邊素, #方便素,
2020-01-06
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