3820觀看次數
今年台灣米其林指南共囊括343間餐廳，包括必比登推介名單126間、一星餐廳41間、二星餐廳5間、三星餐廳3間，另有綠星餐廳6間。圖／台灣米其林提供
【記者趙奕寧台北報導】台灣米其林指南2024今（27）日揭曉名單，星級餐廳共有49間，包括一星餐廳41間、二星餐廳5間、三星餐廳3間，另有綠星餐廳6間備受肯定，當中包括2間蔬食餐廳，小小樹食（大安路）和陽明春天（士林）。
小小樹食（大安路）連3年摘下綠星，小小樹食行政主廚徐兆麟分享，「雖然會擔心未來是否仍能獲得綠星肯定，但小小樹食的初衷不會因此改變，我們將持續推廣並落實環保永續，這也是小小樹食一貫的堅持」。
今年共有6間餐廳獲得綠星肯定，當中包括2間蔬食餐廳，小小樹食（大安路）和陽明春天（士林）。左3為小小樹食（大安路），左6為陽明春天（士林）。圖／台灣米其林提供
陽明春天（士林）自2021年首次新增綠星獎項後就不曾缺席得獎名單，連續4年榮獲綠星肯定，陽明春天主廚薛永鴻表示，「陽明春天近年陸續與許多品牌大廠合作，目標促使蔬食產業更進步，並將台灣蔬食推廣至國際」。
陽明春天不僅透過餐盤料理推廣蔬食，也和許多單位、企業合作，如台灣小農、超商業者、航空公司及新加坡蔬食餐廳等，將觸角伸得更遠更廣、提升曝光度，創造蔬食產業無窮的可能性。陽明春天副總經理江孝儒指出，「我們的目標是『共榮』，當所有人都進步，大環境才能有所提升」。
陽明春天近年陸續與許多品牌大廠合作，目標促使蔬食產業更進步，並將台灣蔬食推廣至國際。左為陽明春天主廚薛永鴻，右為陽明春天副總經理江孝儒。圖／記者趙奕寧
今年台灣米其林指南共囊括343間餐廳，較去年的321間餐廳相比，呈穩定增長；米其林必比登推介名單共有126間餐廳入選，包括台北43間、台中27、台南31間及高雄25間，其中有16間餐廳為新入選。
台灣米其林董事長毛行健表示，藉由米其林指南觀察到，許多台灣主廚透過餐廳傳遞創作理念，舉凡烹煮料理的方式、美食的口味及特色，或是食材選用等，享受台灣美食更成為遊客來台旅遊的驅動力，甚至台灣餐飲業水準提升後，吸引國際餐飲人才來台發展及資源挹注。
台灣米其林指南2024星級餐廳共有49間，包括一星餐廳41間、二星餐廳5間、三星餐廳3間，另有綠星餐廳6間。圖／台灣米其林提供
圖／台灣米其林提供
#米其林, #台灣米其林指南, #米其林指南, #台灣米其林,
2024-08-27
相關新聞
熱門文章
研究揭肉桂潛在代謝好處，專家示警：這一成分別吃過量
2026.01.27黑糖薑茶、桂圓茶怎麼選？中醫分體質解析，喝對才會暖
2026.01.28魚油、Ｂ群哪時候吃？營養師揭保健品服用時間：鈣片睡前吃最好
2026.01.30行家引路！山藥9大品種一次懂，農業部教你「新鮮這樣挑」
2026.01.29隔夜火鍋湯藏危機？醫揭「加熱100度也殺不死」的細菌
2026.01.21過年零嘴怎麼挑才健康？年貨必買6類點心 吃得安心不負擔
2026.01.30白蘿蔔別再燉湯！專家：防癌成分一加熱就沒了，推3吃法
2026.01.21只吃海鹽岩鹽恐影響代謝！專家：吃碘鹽、含碘食物才健康
2026.01.28
