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台南新營蓮印素食 挺過疫情患難見真情
趙奕寧|2021-10-27
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蓮印提供114份精緻美味的復蔬餐給家扶基金會。圖/蓮印素食筵席外燴提供

【記者趙奕寧綜合報導】位於台南新營的蓮印素食筵席外燴,受新冠疫情影響,生意陷入前所未有的慘澹。負責人吳育綾原以為蓮印將因此結束營業,沒想到國際佛光會中華總會發起「e起復蔬 全民相挺」,以及佛光會師姐出手相助,意外穩住生意,令她滿懷感激。

 

蓮印偌大的中央廚房,曾因疫情差點面臨倒閉。圖/蓮印素食筵席外燴提供

 

蓮印素食筵席外燴營運方式,多是接辦桌、外燴或大量便當的單,三級警戒下,不但零收入,每個月還得支出中央廚房的房租、冰箱電費等開銷,面對未來更是充滿不確定性,疫情趨緩遙遙無期,員工們紛紛另尋出路,以維持家計,吳育綾說:「當時我已做好心理準備,預計撐到7、8月就要結束營業,改去當別人的員工。」直到佛光會師姐向她伸出溫暖的手,邀請她加入「e起復蔬 全民相挺」公益活動,蓮印有了一線生機。

 

吳育綾感謝佛光會師姐、師兄出手相助,讓她能更專注在餐點製作上。圖/蓮印素食筵席外燴提供

 

她感動地分享,「參與e起復蔬,讓我真切感受到『患難見真情』,佛光人不只拉我一把,而是拉了好幾把」。蓮印的員工年紀偏長、不諳網路,體貼的她不願麻煩任何人,怕耽誤太多人時間,打算退出e起復蔬,卻被佛光會師姐阻止,且對她承諾「願意擔下網路操作的責任」。

 

參與e起復蔬的這兩個月,蓮印起死回生,有了再度開伙的理由。她說:「復業後,員工陸續歸隊,他們甚至表示願意當義工或減薪工作,我心裡滿是感動,但不可能答應,大家都有家庭要顧。」心領員工的體諒外,也讓她領悟「蓮印的去留」,並非自己一人的事情,肩上扛的責任,包括眾多家庭的生計。e起復蔬就像蓮印的火種,有了它才能夠生火,火苗才得以愈燒愈旺。

 

員工們分工合作,各自負責不同料理。圖/蓮印素食筵席外燴提供

 

蓮印目前已送出近700份復蔬餐,提供給家扶中心、獨居長者、低收入戶等需求者,她表示,「這些善款來自眾多善心人士發心捐贈,他們不只捐錢,也花時間做捐餐的動作,我們必須重視他人的愛心,將溫暖分享給更多人」。蓮印的價位親民,希望讓大家都能品嘗美味的素食料理,她也重視客人的回饋,接受意見並改善,提升蓮印的價值。

 

蓮印的復蔬餐色香味俱全,希望讓人吃得健康營養。圖/蓮印素食筵席外燴提供

 

蓮印能撐到今天,她特別感謝國際佛光會中華總會、人間福報、財團法人佛光山慈悲社會福利基金會、財團法人綠色公益基金會,以及默默在背後熱情付出的愛心人士,還有帶蓮印走出低谷的佛光會師姐,集結眾人的力量,社會將充滿暖心之情。

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2021-10-27

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