關鍵字搜尋

Search
高尿酸血症患者採純素飲食 可防慢性腎臟病
|2024-02-27
  • 字級
  • 405觀看次數

有研究團隊發現,素食飲食能有效降低31%的高尿酸血症腎病變風險,成果並獲國際知名期刊《營養學》刊登。圖/Freepik

【本報台北訊】許多高尿酸血症患者對高嘌呤飲食避之唯恐不及,因為如果尿酸代謝異常,除了會因尿酸結晶沉積在關節處而引致痛風,更可能導致腎臟損傷,是慢性腎臟疾病的已知危險因素。對此,有研究團隊發現,素食飲食能有效降低31%的高尿酸血症腎病變風險,成果並獲國際知名期刊《營養學》(Nutrients)刊登。

台北慈濟醫院腎臟透析中心主任郭克林帶領研究團隊,針對高尿酸血症患者,進行素食飲食對慢性腎臟病發生的直接和間接影響,發現素食飲食可降低31%的高尿酸血症腎病變風險。

高嘌呤飲食恐導致高尿酸血症

他表示,嘌呤(又稱普林,Purine)是構成細胞核的基本物質,有8成會在身體細胞新陳代謝後產出,剩下2成則是飲食攝取後消化代謝而產生。

嘌呤會在肝臟分解為尿酸,再由腎臟過濾後隨尿液排出,健康的生理狀態下,體內會維持正常尿酸值(7毫克每公合)的平衡。

若代謝能力較差或飲食經常攝取過多嘌呤者,就可能導致高尿酸血症,其尿酸濃度過高(大於7毫克每公合)所形成尿酸結晶,會造成腎小管阻塞,引起急性腎衰竭。

郭克林說明,許多研究期刊都顯示,高尿酸血症與腎臟病變有高度關聯性,過去也曾有日本學者對近5萬名日本男性鐵路工作者進行研究,發現高尿酸(大於8.5毫克每公合)者,較正常尿酸者有超過8倍的腎衰竭發生風險。

他建議,高尿酸血症患者應避免高嘌呤飲食,否則易造成人體尿酸濃度過高。

研究團隊發現,高尿酸血症患者進行素食飲食,可降低31%的高尿酸血症腎病變風險。圖/Freepik

 

植物性飲食可防慢性腎臟病

他指出,飲食是很重要的因素,但過去對於高尿酸血症產生慢性腎臟病風險的研究,僅針對於低嘌呤飲食,並無侷限素食飲食。

葷食飲食中的嘌呤含量遠高於植物性食物,因此研究團隊基於上述論點,引申出素食可能是高尿酸血症患者預防慢性腎臟病的策略之一。

該研究針對2005年9月5日至2016年12月31日,於台北慈濟醫院接受健檢的高尿酸血症患者進行研究,在3618名完成膳食習慣問卷的受試者中,有225位純素食者、509位乳蛋素食者,及2884位雜食者。

排除其他干擾因子後,研究模型顯示,純素飲食的高尿酸血症患者擁有較低的腎病患病率。

研究模型顯示,純素飲食的高尿酸血症患者擁有較低的腎病患病率。圖/Freepik

郭克林說明,研究結果指出,高尿酸血症發生腎臟病變的危險因子,包括攝取過多嘌呤造成高尿酸水平、高身體質量指數(BMI)、抽菸習慣、糖尿病與高血壓,而純素飲食模式能夠降低前兩者指標,進而降低31%慢性腎臟病的發生風險。

他表示,根據上述研究結果,素食對身體有助益,建議高尿酸血症患者應遵從低嘌呤飲食,若能進而以純素飲食作為主要飲食模式,並搭配適當運動,可更有效預防併發慢性腎臟疾病的風險。

資料來源:純素飲食可降「這族群」3成腎病風險!北慈研究:關鍵在減少「它」

根據研究結果顯示,高尿酸血症患者若以純素飲食作為主要飲食模式,並搭配適當運動,可更有效預防併發慢性腎臟疾病風險。圖/Freepik

2024-02-27

相關新聞
上一則 回列表 下一則




活動首頁 相挺來呷飯 相挺請呷飯 預約復蔬餐 會員查詢 餐廳申請加入 店家管理中心 聯絡我們
美食報導
蔬食地圖

使用社群方式登入

請填寫以下資料成為會員

會員註冊

更新驗證碼

註冊 已有帳號,登入會員

使用社群方式註冊

蔬食地圖

餐廳會員登入

更新驗證碼

登入 忘記密碼