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瓶裝水過期能喝嗎? 食藥署來解答
|2023-10-13
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食藥署解答,瓶裝水並非純水,製造過程中會適量添加二氧化碳、氧氣及微量礦物質,這些原料有變質和被汙染的風險,建議民眾購買後盡早飲用完畢。圖/freepik

【本報台北訊】市售瓶裝水的包裝上都印有保存期限,但不少消費者持有疑問「水會過期嗎」,食藥署解答,瓶裝水並非純水,製造過程中會適量添加二氧化碳、氧氣及微量礦物質,這些原料有變質和被汙染的風險,因此提醒民眾仍應盡早飲用完畢,避免放到過期。

食用玩家-食藥署在臉書發文表示,瓶裝水的製造過程有4階段步驟,包括過濾雜質、消毒殺菌、添加內容物、裝瓶,其中會過期的原因,就是因為「瓶裝水其實不是純水」。

第1步:過濾

過濾可以使用物理方式,如沉澱過濾、活性碳過濾、薄膜過濾、蒸餾等,或是透過化學方式,例如離子交換樹脂等)過濾,主要是去除水中雜質。

有些方式甚至可以除菌,如薄膜過濾中的奈米過濾(nanofiltration,NF)及逆滲透(Reverse osmosis,RO),因為薄膜的孔隙很小,小到只能使水分子通過,因此額外具有除菌功效。

第2步:消毒殺菌

消毒殺菌則多半採用紫外線、臭氧、加氯等方式殺菌處理,以符合衛生標準中微生物的限量。

依據食藥署包裝飲用水及盛裝飲用水衛生標準的規定,大腸桿菌群、糞便性鏈球菌、綠膿桿菌均必須為陰性,不得檢出。

食藥署表示,瓶裝水的製造過程有4階段步驟,包括過濾雜質、消毒殺菌、添加內容物、裝瓶。圖/freepik

第3步:添加內容物

包裝飲用水製造過程中,可以因為不同需求或為了維持產品水質的一致性,適量添加二氧化碳、氧氣及微量礦物質,例如氣泡水、加氧水或是礦物水等等。

該原料常以「礦物質濃縮液」標示,若逾保存期限就可能變質。

第4步:裝瓶

經過過濾、消毒、添加後的成品水即裝瓶,透過運銷管道,送到消費者手上。

食藥署提醒,製作瓶裝水程序複雜,保存期限有它的意義,千萬別認為瓶裝水過期沒關係,建議買到後應趁新鮮盡快飲用完畢,避免放過期。

資料來源:瓶裝水竟然會過期?食藥署揭「不只是水」製造過程藏1風險︰逾期別喝

食藥署建議,購買瓶裝水後應趁新鮮盡快飲用完畢,避免放過期。圖/freepik

#瓶裝水, #純水,

2023-10-13

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