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橘子象徵「大吉大利」。圖／FREEPIK
【本報綜合報導】年夜飯常見年糕、長年菜、餃子等菜色，呼應新年喜氣氛圍，也各具寓意，招財納福、大吉大利統統有。過年必吃哪些應景食物？又有哪些吉祥意涵？《人間福報》報你知。
年糕：步步高升
「糕」與「高」同音，年糕代表年年高升、步步高升，工作、生活各方面都獲得提升，「年高」也有祈求長壽之意。
此外，白、黃色年糕猶如白銀、黃金，有新年發財的寓意。
發糕：新春發大財
除了高（糕）升，「發」字也有發財之意，且發糕外形像盛開的花朵，具有發財、好運、笑口常開的吉利意涵。
發糕、蘿蔔糕都是年節必備食物。圖／資料照片
菜頭：好彩頭
白蘿蔔又稱「菜頭」，意指好彩頭，且白蘿蔔盛產於冬季，嘗起來特別鮮美好吃；蘿蔔糕也就是「菜頭粿」，亦有好兆頭及步步高升之意。
長年菜：長命百歲
長年菜就是「芥菜」，或稱「刈菜」，對老一輩而言，早期辛苦外出奮鬥，這是過年和家人團圓時才能吃的蔬菜。
長年菜在料理時不會切斷，要一整根從頭到尾吃完，祈求長壽、長命百歲，雖嘗起來有苦味，但去除苦味會變甘甜，也象徵苦盡甘來。
餃子：招財進寶
餃子外形像金元寶，代表招財進寶、財源廣進、財源滾滾，而餃子包餡，猶如包進各種吉祥喜氣，也是對新年的希望與寄託。「餃」是「交」的諧音，亦有喜慶團圓和吉祥如意之意。
餃子外形如金元寶，代表招財進寶、財源廣進。圖／Pixabay
火鍋：闔家團圓
過年圍爐時，愈來愈多家庭會準備火鍋，因為火鍋用料豐富，各式丸子有「圓滿」之意，眾人圍在一起吃火鍋，闔家團圓、事事圓滿，增添幸福味。
弗跳牆：福壽全
弗跳牆以許多高級食材煨煮而成，豪華豐盛、湯頭濃郁，是許多家庭的年菜首選，更有高貴、富貴、福壽全的寓意。
水果：吉利平安
過年吃個水果討吉利，送禮也充滿喜氣，常見水果有色澤鮮豔、圓潤討喜的柑橘與蘋果，橘子象徵「大吉大利」，蘋果意味著「平平安安」；另外，鳳梨的閩南語發音近似「旺來」，則有興旺、好運旺旺來的含意。
糖果：呷甜甜、賺大錢
新年討個好彩頭，具有吉祥意涵的糖果、花生、紅棗、龍眼等也是過年常見的應景食物。
過往有個習俗，人們會以糖果或湯圓等甜食祭拜灶神，期盼灶神能招來好運，而糖果也有「過年呷甜甜，乎恁大賺錢」、「呷甜甜，好過年」（閩南語）的意義。
花生象徵好事發生、財運生；「吃紅棗，年年好」則是祝福生活平安、日子美好；龍眼又稱桂圓，在年節吃桂圓糕、喝桂圓茶，皆有圓滿的寓意。
糖果有「呷甜甜，好過年」（閩南語）的意涵。圖／Pixabay
2025-01-28
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