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知名Youtuber「找蔬食」創業開賣純素大阪燒 食譜不藏私分享
楊旻芳|2022-02-22
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知名Youtube「找蔬食」創業 台中開賣純素大阪燒。圖/找蔬食 Traveggo

【記者楊旻芳台北報導】擁有21.2萬粉絲訂閱數的Youtuber「找蔬食」,自2018年開始在Youtube頻道分享Vegan飲食、環保、極簡等議題,清新的風格廣受粉絲的喜愛,甚至影響許多人開始嘗試「葷轉素」。如今也投入創業,開了全新蔬食品牌「小洋燒」,將美味的純素大阪燒分享給喜歡美食的民眾,甚至還不藏私,將大阪燒好吃的秘密分享出來。

找蔬食的Hao表示,找蔬食的第一版大阪燒是在2年前的無肉市集第一次出現,一開賣就吸引大量的民眾爭相購買,卻也因為太過於倉促沒做好準備,第一次上場累到嚇得直接停擺一年半。

2年前小洋燒第一次出現在新竹將軍村的無肉市集。圖/記者楊旻芳

2年前小洋燒還是用鐵鍋煎大阪燒。圖/記者楊旻芳

直到2021年台灣迎來新冠疫情,找蔬食描述這是一個「一個飄忽不定又跌跌撞撞的一年」,兩人終於下定決心正式在台中精明一街創立「小洋燒」,2022年2月首次開賣,目前每周五、六開賣(營業日期會公布在粉絲專頁),限量100份,為了呼應推行的環保理念,自備餐盒可折$10元,目前開業一個月,收到許多粉絲的支持與鼓勵。

找蔬食Yang表示,因為是初次創業賣大阪燒,經歷了兩次的試營運,第一次因為沒經驗而緊張到胃痛全身發抖,還要面對創業的承擔,包含原物料的波動、食材狀況或是來客量和天氣等等因素的影響,不過他卻樂在其中,面對人、親手做,對他而言也是一件非常快樂的事情。

Yang喜歡面對人群,與人交流,如今創業圓夢。圖/記者楊旻芳

美食不藏私!  大阪燒秘密拍片分享

在大阪燒開賣前夕,找蔬食也將大阪燒食譜拍成影片無私分享,讓遠在外縣市無法一嘗的民眾,也能跟著一起在家自行DIY。

找蔬食分享,純素大板燒是由素培根、大阪燒本體、照燒醬、美乃滋、海苔粉、素柴魚片依序組成。

圖/找蔬食 Traveggo

素食大阪燒的本體則是由高麗菜、紅蘿蔔、杏鮑菇、麵粉及水調製而成。

圖/找蔬食 Traveggo

而柴魚片更是整個大阪燒的靈魂。經過數次的研發,終於將腐皮經過調味烘烤後,純素的柴魚片終於誕生。

 

大阪燒上的純素柴魚片是整塊大阪燒的靈魂。圖/記者楊旻芳



小洋燒

營業日期|依粉絲專頁公布(如行程有變動再另外發文告知)

營業時間|17:00開始至完售

地點|台中市精明一街54號騎樓(春水堂大墩店斜對面)

 

 

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2022-02-22

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