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知名Youtube「找蔬食」創業 台中開賣純素大阪燒。圖／找蔬食 Traveggo
【記者楊旻芳台北報導】擁有21.2萬粉絲訂閱數的Youtuber「找蔬食」，自2018年開始在Youtube頻道分享Vegan飲食、環保、極簡等議題，清新的風格廣受粉絲的喜愛，甚至影響許多人開始嘗試「葷轉素」。如今也投入創業，開了全新蔬食品牌「小洋燒」，將美味的純素大阪燒分享給喜歡美食的民眾，甚至還不藏私，將大阪燒好吃的秘密分享出來。
找蔬食的Hao表示，找蔬食的第一版大阪燒是在2年前的無肉市集第一次出現，一開賣就吸引大量的民眾爭相購買，卻也因為太過於倉促沒做好準備，第一次上場累到嚇得直接停擺一年半。
2年前小洋燒第一次出現在新竹將軍村的無肉市集。圖／記者楊旻芳
2年前小洋燒還是用鐵鍋煎大阪燒。圖／記者楊旻芳
直到2021年台灣迎來新冠疫情，找蔬食描述這是一個「一個飄忽不定又跌跌撞撞的一年」，兩人終於下定決心正式在台中精明一街創立「小洋燒」，2022年2月首次開賣，目前每周五、六開賣（營業日期會公布在粉絲專頁），限量100份，為了呼應推行的環保理念，自備餐盒可折$10元，目前開業一個月，收到許多粉絲的支持與鼓勵。
找蔬食Yang表示，因為是初次創業賣大阪燒，經歷了兩次的試營運，第一次因為沒經驗而緊張到胃痛全身發抖，還要面對創業的承擔，包含原物料的波動、食材狀況或是來客量和天氣等等因素的影響，不過他卻樂在其中，面對人、親手做，對他而言也是一件非常快樂的事情。
Yang喜歡面對人群，與人交流，如今創業圓夢。圖／記者楊旻芳
美食不藏私！ 大阪燒秘密拍片分享
在大阪燒開賣前夕，找蔬食也將大阪燒食譜拍成影片無私分享，讓遠在外縣市無法一嘗的民眾，也能跟著一起在家自行DIY。
找蔬食分享，純素大板燒是由素培根、大阪燒本體、照燒醬、美乃滋、海苔粉、素柴魚片依序組成。
圖／找蔬食 Traveggo
素食大阪燒的本體則是由高麗菜、紅蘿蔔、杏鮑菇、麵粉及水調製而成。
圖／找蔬食 Traveggo
而柴魚片更是整個大阪燒的靈魂。經過數次的研發，終於將腐皮經過調味烘烤後，純素的柴魚片終於誕生。
大阪燒上的純素柴魚片是整塊大阪燒的靈魂。圖／記者楊旻芳
小洋燒
營業日期｜依粉絲專頁公布（如行程有變動再另外發文告知）
營業時間｜17:00開始至完售
地點｜台中市精明一街54號騎樓(春水堂大墩店斜對面)
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2022-02-22
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