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MissGreen創意蔬食天母開分店 求新求變料理無極限
|2019-12-12
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影音/楊旻芳。

【記者楊旻芳/台北報導】台北蔬食名店泰式蔬食餐廳The Green Room姊妹店MissGreen,昨(10日)天在天母地區開設分店「MissGreen小超人」並邀請網紅織織賴賴、夠維根-小樹、草獸派對、蔬食部落客前往,MissGreen小超人鄰近台北美國學校及日僑學校,其中有一道中西合璧的特色料理「三杯漢堡」,是應顧客要求新創的菜,讓大人小孩除了愛上蔬菜也喜歡異國口味。

外國人愛蔬食 帶動天母人愛吃素

Missgreen是由一位愛動物和極關注女權的新時代女性Vivian所創立,在店裡可以看友善動物標章,也常邀請動物協會參加活動。特助林央紹說:「MissGreen小超人」會開在天母,是因為天母有很多外國人居住,外國人接受蔬食程度非常高,希望進而吸引天母人也喜歡蔬食,透過好吃的料理去改變飲食習慣,他說:「改變大家的一餐就能改變全世界,這是MissGreen未來努力的目標。」


圖/楊旻芳。

打造客製化無侷限 求新求變求創意

店長吳鎮吉說,MissGreen的創新,有部分源自顧客提出客製化或建議,他們勇於接受每個顧客的不同挑戰, MissGreen在客製化過程中,也能蹦出料理的豐富性及創新。因此他們非常樂意接受不同口味的客製化調整。因此可以在料理中看到中泰組合、中法組合等等極具特色的餐點。

MissGreen其中一道「三杯漢堡」的由來,是一位常客也是美食部落客AK,某天吃到一道「三杯雙薯」為之驚艷,詢問MissGreen能不能推出「三杯漢堡」,經過一段時間不斷地的研發跟調整而產出這道美食。


圖/楊旻芳。

創意取名 讓員工參與料理開發

Missgreen餐點的取名也很有故事性,像有一道菜叫做「安娜的湯地中海騷莎」,就是由主廚安娜所研發,林央紹說,料理用上研發者的名字,能鼓勵員工激發想法,一起研發各式各樣的美味料理。


圖說:主廚安娜。圖/楊旻芳。
 


 【餐廳資訊】

MissGreen Super Kid

地址:台北市士林區中山北路六段435號

營業時間:11:00am – 16:00|17:00 – 21:00

電話:02 2874 8316

#天母人, #Missgreen, #Vivian, #友善動物, #客製化, #三杯漢堡, #創意取名,

2019-12-12

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