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7-11做最有影響力推蔬超商 聯名蔬食餐廳引領綠色潮流
楊旻芳|2022-07-21
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7-ELEVEN與米其林綠星餐廳陽明春天聯名推出多款蔬食餐。圖/7-ELEVEN提供

【記者楊旻芳台北報導】7-ELEVEN自2020年推出自有品牌「天素地蔬」後,積極布局蔬食市場,近期與米其林綠星蔬食餐廳-陽明春天推出聯名商品,其中「塔香杏鮑菇紅麴飯」、「泰式植物雞絲沙拉」已在門店上架,另外兩款「泰式打拋薑黃飯」及「紅醬植物肉丸筆管麵」將於8月份推出。

7-ELEVEN與米其林綠星餐廳陽明春天聯名推出多款蔬食餐。圖/7-ELEVEN提供

7-ELEVEN與米其林綠星餐廳陽明春天聯名推出多款蔬食餐。圖/7-ELEVEN提供

今年是統一超商永續行動年,要將7-ELEVEN打造成最具影響力的超商素蔬食品牌,更藉由導入在地、安心品質的蔬果,期望成為最便利、永續的社會廚房。更發表「聯名綠色餐飲」、「擴大販售據點」、「優化素蔬食標示」三大策略。

7-ELEVEN持續推廣低碳飲食生活提案,不斷針對商品做創新、貼近年輕族群喜愛嘗鮮的味蕾,近年「天素地蔬」擴大聯名鮮食結構,與熱浪島等蔬食餐飲品牌開發多元商品,也加入「OMNI新豬肉」等話題食材為餐點注入新意,更與綠色餐飲品牌主廚切磋研發素食料理,運用多樣新鮮蔬菜、辛香料提升風味層次,為超商鮮食帶來全新食感。

7-ELEVEN本次與榮獲「米其林綠星」蔬食餐廳-陽明春天共同合作開發4款餐點,採用季節時令食材及友善土地的在地農產元素,與陽明春天中心理念為「不時不食、以食養身」,將食物化為餐桌上的文創,推廣安心的健康飲食。

首波主打「塔香杏鮑菇紅麴飯」、「泰式植物雞絲沙拉」即日起上架販售,餐點風味由米其林主廚指導口味調配,採全素配方,強調是「連葷食者都會喜歡的美味料理」。

另外兩款「泰式打拋薑黃飯」及「紅醬植物肉丸筆管麵」將於8月份推出,聯名商品發揮永續精神,從食材選擇使用在地的農產品,嚴選台南11號米做為主食,配菜方面以蒸、烤等低碳方式烹調,更為減少塑料使用,均以紙容器盛裝,積極實踐友善地球。
「泰式打拋薑黃飯」及「紅醬植物肉丸筆管麵」將於8月份推出。圖/7-ELEVEN提供
「泰式打拋薑黃飯」及「紅醬植物肉丸筆管麵」將於8月份推出。圖/7-ELEVEN提供

7-ELEVEN「天素地蔬」引領素蔬食潮流,長期推動「周一蔬食日」提升全民綠色消費意識,冷藏鮮食專區多樣化的微波即食餐點受到素蔬食者推崇,也廣受大眾喜愛,現已擴大在超過2500間門市設置,去年全年累計已減少1,552公噸碳排放量,相當於4座大安森林公園每年碳吸附量。

7-ELEVEN也將熱銷蔬食商品像是松露風味野菇烘蛋捲餅、蔬食鮪魚飯糰,在全門市販售,提供蔬食者,以及因減碳、環保想要嘗試蔬食餐點的消費者便利的餐飲選擇。此外,全台目前有近20家「天素地蔬複合店」,共有近300種素蔬食品項的商品種類橫跨冷凍、冷藏與常溫三種溫層,目前於台北、桃園、台中、台南等直轄市展店、已有20間門市導入複合經營,預計今年底前可達成每縣市至少1間「天素地蔬複合店」目標,擴大經營版圖之餘也成為最便利的蔬食好鄰居。

圖/7-ELEVEN提供

圖/人間福報

為貼心素蔬食者安心購買商品,7-ELEVEN嚴選在地、當令、及對於環境友善的食材,「天素地蔬」鮮食商品選用具產銷履歷和CAS認證的農產品及在地食材,而「天素地蔬複合店」當中更有8成以上的商品為本土品牌,如弘陽食品、輕鬆肉、蘭揚食品、熱浪島、壹善、毓秀私房醬等,提供消費者減少高度加工的精緻澱粉、富含優質蛋白質、營養豐富的超級食物,讓低碳飲食更簡單。

7-ELEVEN「天素地蔬複合店」當中更有8成以上的商品為本土品牌,如弘陽食品、輕鬆肉、蘭揚食品、熱浪島、壹善、毓秀私房醬等。圖/7-ELEVEN提供

而7-ELEVEN自2020年即率通路之先推出素蔬食辨識LOGO,本月起也將13款標章革新,將蔬食當中有無含五辛、奶、蛋加強標示,方便素蔬食者更快速辨識商品成分、盡情享受豐盛美味,架構便利安心、友善地球的永續社會廚房。

。7-ELEVEN推出的素蔬食辨識LOGO讓消費者一目了然商品性質。圖/7-ELEVEN提供

7-ELEVEN蔬食新品

陽明春天-塔香杏鮑菇紅麴飯(全素/不含五辛/蛋/奶)
陽明春天-泰式植物雞絲沙拉(全素/不含五辛/蛋/奶)
陽明春天-泰式打拋薑黃飯(全素/不含五辛/蛋/奶)
陽明春天-紅醬植物肉丸筆管麵(全素/不含五辛/蛋/奶)
咖哩叻沙調和米粉 全素
Master Pasto 蘑菇濃湯 全素
熱浪島 泰奶珍珠雪糕  奶素
蓮廚 海帶脆筍肉 全素

2022-07-21

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