7567觀看次數
圖／取自ig:Quincy Davis。
【編輯楊旻芳／綜合報導】前中華籃球洋將國手Q.戴維斯（Quincy Davis）2013年在台灣落地生根，在林口購屋後，本月在師大商圈開第一家屬蔬食餐廳「Uncle Q」。據體育新聞TSNA採訪戴維斯說，他愛吃又不愛煮，才決定開餐廳。
圖／取自ig:Quincy Davis。
戴維斯在2013年歸化台灣國籍，迄今當了6年台灣人，這段期間他為效力的球隊奪下5座國內SBL籃球賽冠軍，還在林口置產，相當融入台灣生活。現在又用姓名縮寫開素食餐廳，Q笑說：「我現在只差在台灣生小孩了！」
大約在3年前戴維斯成為素食者，一開始他是為了健康吃蔬食，「我開始吃素後，我的膝蓋積水、心悸與睡不好的問題明顯改善，吃素也讓我有更多能量。」
圖／取自ig:Quincy Davis。
戴維斯強調，吃素不影響他的運動表現，「有許多強壯的動物，如馬、大猩猩與長頸鹿等都是只吃草，在人類發明車子前，我們是以馬代步，既然動物可以吃素獲得能量，那麼我們一定也可以。」
體育新聞TSNA報導指出，開餐廳這想法早在戴維斯心中醞釀許久，「因為我很挑食，又很喜歡吃東西，但不喜歡煮，所以不如自己開一間餐廳！」戴維斯表示：「我想讓大家知道，素食一點都不無聊，而且非常好吃！」
圖／取自ig:Quincy Davis。
戴維斯首次擔任老闆，店內裝潢、招牌設計等都是他一手包辦。「我還去花市買花來裝飾，當老闆真的很不簡單，壓力也真的很大。」Q坦言，他也擔心不會成功，「我的朋友們都告訴我，這會失敗、沒有人想吃素食，大家都叫我不要做，但我還是堅持要做。」
戴維斯說：「這就跟當初所有人都叫我別放棄美國籍、不要搬來台灣住，或是別再打球了一樣，但我還是會照著自己的感覺走，希望能獲得大家的支持。」
圖／取自Uncle Q粉絲專頁。
圖／取自Uncle Q粉絲專頁。
「Uncle Q」【餐廳資訊】
訂位專線
2019-10-28
相關新聞
熱門文章
小白菜是「整腸天菜」！消脹氣、穩血壓 3族群攝取要注意
2026.04.22常疲倦、沒精神？這款山藥大福幫你慢慢補回元氣
2026.04.20繼藍莓後的新寵？研究：亞馬遜可可有望成「下一個超級食物」
2026.04.24吃得清淡膽固醇仍飆高？醫揭關鍵不是油，而是「這類食物」
2026.04.23年輕人大腸癌變多！醫點名「這些食物」別再吃：定期檢查為上策
2026.04.30苦瓜愈苦愈營養？營養師破解真相：關鍵在吃法
2026.04.23同一鍋野菜小米粥：鹹養胃、甜暖心的雙重滋味
2026.04.27便當配菜三色豆翻身！營養價值超乎想像，身世一次看懂
2026.04.27
