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植物製新海鮮 現已「登陸」台灣
徐郁淳|2022-11-17
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圖/Green Monday提供

【記者徐郁淳台北報導】市面上蔬食產品推陳出新,不只吸睛更要滿足消費者味蕾。亞洲植物肉品牌「OMNI」2018年推出新豬肉產品系列,備受好評,早前也在香港、美國及英國推出植物製「OMNI新海鮮」,在當地掀起「新」浪潮。新海鮮如今終於登陸台灣,可於多家餐廳一嘗美味。

除了滿足味蕾無負擔 更望喚醒海洋保育意識

這次在台推出六款「OMNI新海鮮」產品,分別是新鮪魚、新蟹餅、新魚柳、新炸魚柳、新魚堡及新炸魚條,產品主要由非基改大豆植物蛋白製成,還可免除海洋重金屬及海鮮汙染物超標殘留的疑慮,讓蔬食者享受媲美真正海鮮的美味。

OMNI創辦人楊大偉說:「要抗衡氣候變遷,必須好好保育海洋,而過度捕撈和海底拖網捕魚,是破壞海洋生態系統的主因,這是OMNI新豬肉在2018年成功推出後,我們開始專注研發植物海鮮的原因。」

楊大偉補充,經過食物科研團隊用心研發,目前台灣推出新海鮮產品,對於素食者而言,這項突破不僅喚醒味蕾,更喚醒大家對保育海洋和地球的意識。

圖/Green Monday提供

全台多家餐廳熱烈響應 推出新海鮮料理

蟬聯兩屆米其林綠星殊榮的陽明春天餐廳,主廚薛永鴻特別選用OMNI新海鮮產品,創作義式油醋新魚排沙拉、芥末籽醬新鮪魚藜麥沙拉、黑松露醬新炸魚條薯條等多樣料理,即日起可在陽明春天讀蔬會品嘗。

此外,披薩連鎖品牌「必勝客」,已於15日推出植物系酥嫩纖魚柳,搭配墨西哥香辣佐醬,香脆可口,是派對人氣副食之選。魚柳本身為全素,而醬料有含蛋,不吃蛋者須注意。

披薩連鎖品牌「必勝客」,已於15日推出植物系酥嫩纖魚柳,搭配墨西哥香辣佐醬,香脆可口。魚柳本身為全素,而醬料有含蛋,不吃蛋者須注意。圖/Green Monday提供

2022-11-17

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