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營養師表示，西瓜雖富含營養價值，但有3族群需注意，千萬別整顆西瓜捧著吃。圖／123RF
【本報綜合報導】炎炎夏日，西瓜是最受歡迎的消暑水果，不過營養師高敏敏提醒，紅肉與黃肉西瓜雖各具營養價值，但腸胃敏感、需控制血糖及正在減脂的族群，食用時須特別注意份量，避免過量造成血糖波動、腸胃不適，甚至增加腎臟與水腫負擔。
高敏敏建議，西瓜一次食用量約為「一碗飯碗八分滿」，一天不超過三份，並應分散時間食用。西瓜水分含量超過九成，能補水消暑，且富含維生素C、鉀、瓜胺酸，有助代謝、消水腫與舒緩疲勞；其中β-胡蘿蔔素更能保護眼睛與皮膚黏膜。
至於紅、黃西瓜的營養差異，紅肉西瓜熱量略高，每100克約32卡，黃肉西瓜則為29卡；紅肉西瓜的碳水化合物、蛋白質及脂肪含量均較多，且β-胡蘿蔔素及維生素含量明顯高於黃肉，適合養顏美容與護眼；黃肉西瓜則含較多瓜胺酸，可轉換為精胺酸，幫助血管舒張並具紓壓效果。
高敏敏提醒，雖然西瓜清涼解渴、營養豐富，但仍應「適量為宜」，切勿將整顆西瓜抱著吃，以免適得其反。一旦吃太多容易造成血糖波動、腸胃不適，還可能加重腎臟與水腫負擔。
#西瓜,
2025-08-20
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