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杭菊花朵本身帶有淡淡清香，除了傳統養生花茶，也能和多種茶飲搭配沖泡，風味多元。圖為示意圖。圖／AI合成
【數位部趙奕寧綜合報導】國產杭菊盛花期為每年11、12月，常見品種有台灣杭菊1號（白雪）和台灣杭菊2號（黃金菊），其花朵本身帶有淡淡清香，且富含胺基酸、維生素A、類黃酮等營養，除了傳統養生花茶，杭菊也能和多種茶飲搭配沖泡，風味多元。
國產杭菊特點
國產杭菊與進口杭菊相比，在外觀和香氣上有顯著差異。
國產杭菊外觀完整，呈小顆球狀，花瓣緊實，色澤自然，完整度與香氣都更佳，主要產區在苗栗銅鑼；進口杭菊外觀扁平，呈現破碎不完整，花瓣柔軟鬆散，色澤較暗沉。
而國內常見品種多無管狀花或管狀花退化，較不明顯；進口杭菊則常帶有管狀花。
國產杭菊主要產區在苗栗銅鑼。圖／苗栗縣政府提供
選購技巧
農糧署提醒，挑選杭菊時，可從花朵的外觀、花形、花瓣及色澤。
外觀：杭菊飽滿完整，沒有明顯破損或缺失。
花形：花朵形狀呈橢圓或球狀，代表杭菊的成熟度和健康狀態。
圖／中央社
花瓣：花瓣數量多的杭菊，香氣更濃郁。
色澤：色澤自然的杭菊代表其生長環境良好。
圖為示意圖。圖／FREEPIK
健康益處
杭菊茶不僅味道香醇，也有益健康。根據中醫理論，杭菊具有清熱解毒、明目降火功效，研究顯示，杭菊中的多酚類化合物具有抗氧化作用，能幫助抵抗自由基，減緩衰老過程。
此外，杭菊茶有助促進消化、舒緩腸胃不適，但因其偏寒性，建議適量飲用，否則恐導致腹瀉或腸胃不適。而寒性體質者、脾胃較弱者、孕婦以及對菊花過敏者應避免飲用，以免加劇不適症狀。
創意新風味
杭菊雖然含有豐富營養，但因屬於寒性，體質較虛寒者應留意飲用量，並建議在杭菊茶中加入枸杞、紅棗、決明子等，有助身體攝取更多營養素，或也可與其他茶類搭配，創造出多元風味。
食農教育資訊整合平台分享，紅棗屬於溫性，可以補氣健胃；搭配枸杞有助緩解用眼過度的疲勞與酸澀感；決明子則有益於護眼，能幫助降眼壓、增加眼睛抗氧化能力。
圖／資料照片
除了傳統常見的養生類菊花茶，杭菊還可和多種茶類搭配沖泡，增添不同風味。
綠茶：杭菊清香與綠茶的淡雅茶香中和，讓茶湯風味更加柔和。
烏龍茶：增強茶湯層次感，讓人感受到不同的香氣變化。
普洱茶：普洱茶的醇厚與杭菊的清香相互輝映，形成獨特的口感。
紅茶：紅茶茶香濃厚與清香的杭菊相結合，襯托出不同風味，適合喜歡濃烈口感者。
咖啡：杭菊的香氣能為咖啡增添一絲清新感，讓人耳目一新。
圖為示意圖。圖／123RF
2025-11-25
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