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乾薑暖和身心 促進血液循環
文/石原新菜|2023-10-27
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薑含有對健康有益的薑辣素(Gingerol)及薑烯酚(Shogaol)兩種成分。「薑辣素」透過促進血液循環來提高體溫,每天嘗一點,可以為身體加溫,增強免疫力。「薑烯酚」則是以促進體內脂肪及醣類燃燒來提高體溫,不但能清澈血液、擴張血管,還有助於身體抗氧化,促進循環。

生薑、乾薑、炮薑都是薑,一般生薑只要經過晒或蒸烤後乾燥製成「乾薑」,就會使得薑烯酚大幅增加,保健功效也提高為生薑的10倍以上;對於體弱或身體冰冷的人來說,「乾薑」對身體具有良好的補養效果。

乾薑、紅茶與黑糖,是暖和身心、活化代謝最好的配方,還可改善肩頸痠疼及手腳冰冷。乾薑磨成粉,加入炒飯或蔬菜湯中都非常可口,乾薑也可以加入水果茶中,風味獨特。深秋初冬,溫熱飲饌,一點點乾薑,便使身體暖和起來。

乾薑黑糖紅茶

作 法

❶準備紅茶或紅茶茶包。

❷沖泡時將乾薑粉放進,與黑糖一起攪拌。

❸黑糖可以使用麥芽糖或蜂蜜取代。

──摘自《乾薑排寒》,石原新菜著,方舟文化。

 

圖/123RF

2023-10-27

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