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素食蒲燒鰻油飯:自製素鰻魚 居然外觀、味道、口感都超相似‼️
野菜鹿鹿|2021-03-04
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油飯的部分有:
乾香菇 8小朵
金針菇 1/4把
老薑 20g
豆乾 2塊
紅蘿蔔 1/2條
泡水兩小時的長糯米 2杯
香菜 一小把

鰻魚的部分有:
金針菇 1/4把
白芝麻 少許
馬鈴薯 1顆
凍豆腐 4塊
日式海苔 1張
千張 1張
豆包 1片

油飯的部分:
麻油 2大匙
醬油 2大匙
素蠔油 2大匙
五香粉 少許
胡椒粉 1小匙
糖 1大匙

鰻魚的部分:
醬油 1大匙
味霖 2大匙
黑胡椒粉 少許

麵糊:
低筋麵粉 100g
水 100g

蒲燒醬汁:
醬油 4大匙
味霖 3大匙
糖 2大匙
胡椒粉 1小匙

料理影音

素食年菜特輯第一集

就是全素的蒲燒鰻油飯!

是做過多次的素鰻魚

終於調整出超相似的味道

雖然工程真的較為耗時

步驟也較複雜

不過成品會讓你驚艷的

一年一次的過年團聚

希望能讓你們因為這道年菜

有很棒的享受

所以趕快動手做做看吧~

#素食蒲燒鰻油飯, #素食蒲燒鰻, #油飯,

2021-03-04

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