2407觀看次數
綠豆仁
豆漿
乾淨水
砂糖
橄欖油
芝麻香油
文／巴爾虎蜜兒
端午時節是一年四季中陽氣最旺的時候。天候進入夏季，氣溫開始漸漸熱起來，人們的情緒也跟著起伏波動，綠豆可解暑氣，綠豆糕與粽子，二字諧音有「高中」之意；難怪居住在天津的堂姐會於端午送來綠豆糕禮盒。
食 材
綠豆仁400g（約3杯米）、砂糖1杯、橄欖油50c.c、芝麻香油適量（可加可不加，此為增添香氣）、豆漿約4c.c.、乾淨水約2.5杯
作 法
❶準備好模具數個。
❷綠豆仁用水浸泡1小時後放入電鍋，外鍋3杯水，按下開關煮。
❸將作法❷成品取出，倒入豆漿一起壓成泥，或入攪拌機打碎。
❹再放回電鍋蒸，外鍋0.5杯水，按下開關再煮一次，待開關再次跳起取出。
❺趁熱拌入砂糖、橄欖油及些許的芝麻香油攪拌。
❻放進模具，放置待涼再脫模，即是可口的綠豆糕。
PS：此為南方式綠豆糕，較為溼潤口感。北方綠豆糕為乾鬆口感。疫情在家，可以讓小朋友一起參與製作。
2022-05-31
最新推薦
熱門文章
營養師激推黃金果：纖維媲美高麗菜，吃法保存一次收
2026.03.18天然「瘦瘦針」5大神奇食材 輕鬆控血糖、延長飽足感
2026.03.17不只牛奶！5種人吃蔬菜也能補鈣：青江菜、菠菜防骨鬆
2026.03.11吃雞蛋吸收翻倍！外媒推薦10種搭配食材：營養加乘
2026.03.11儉字養福的餐桌：一根蘿蔔兩道暖心料理
2026.03.09櫻桃能補血？專家：其實沒效！但有助眠好處，「3類人」少吃
2026.03.16仙桃好吃嗎？網友兩派論戰：像蘋果麵包 農糧署提醒營養好處
2026.03.17睡前吃對更好眠！地瓜、奇異果助攻，「這碗湯」也有效
2026.03.18
