2627觀看次數
八寶米穀2米杯
水3米杯
薑片
乾香菇
紅蘿蔔
毛豆
鮮蓮子
芋頭丁
花生
辣椒
鮮菇
栗子
綠花椰
玉米筍
油菜花
苦茶油3大匙
醬油1.5大匙
冰糖1大匙
胡椒少許
文與圖/但漢蓉
八寶米糕富含多種穀米豆類：花生、四神、大花豆、紅豆、黑米、綠豆、小米、糙米，以苦茶油為基底，搭配富含蛋白質的花生、蓮子、栗子、鮮菇、芋頭等時蔬，營養豐富。
八寶米糕配料豐富。圖／但漢蓉
元氣八寶米糕食材（6人份）
八寶米糕配料豐富。圖／但漢蓉
八寶米穀2米杯、水3米杯
配料：薑片、乾香菇、紅蘿蔔、毛豆、鮮蓮子、芋頭丁、花生、辣椒、鮮菇、栗子、綠花椰、玉米筍、油菜花。
調味：苦茶油3大匙、醬油1.5大匙、冰糖1大匙、胡椒少許。
作法
八寶暖米糕的製作要點，是先將穀米泡到發脹後，移入冰箱於保鮮狀態中續泡8小時。「苦茶油」須與配料先炒，低溫炒過的苦茶油更暖胃，分食享用時，亦可淋上喜愛的橄欖油或苦茶油。剩餘可惜福揉成飯糰享用。
2022-02-02
最新推薦
熱門文章
西洋菜為何被封「超級綠寶石」？營養密度奪冠，6種吃法一次學
2026.10.20深秋蔬食這樣吃！山藥、白蘿蔔、杏鮑菇、栗子4道暖胃料理
2026.10.27肝臟也需要營養！青花菜、藍莓、黃豆入列，5大飲食關鍵別忽略
2026.10.21南瓜、地瓜營養差在哪？營養師曝這款是「護眼神物」抗氧化力高
2026.10.28牙線一用就流血怎麼辦？掌握C字形清潔法、遠離牙齦傷害
2026.10.27年過60歲別只散步！醫推5種肌力運動，預防跌倒、找回行動力
2026.10.28冷凍蔬果沒營養？研究打破迷思：冷凍豌豆維生素E竟高2倍
2026.10.22直覺飲食是什麼？英國營養師揭8大指標 吃巧克力也不必有罪惡感
2026.10.28
