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法國麵包
腐皮 400克
木薯粉 300克
椰汁 400克
南乳 少許
水 400克
粘米粉 3湯匙
鹽 2茶匙
糖 2湯匙
五香粉 1-2湯匙
白胡椒粉 適量
麥芽糖 適量
浙江醋 2湯匙
料理影音
脆皮素燒肉- 不會出油的燒肉，自家製超簡單做法！也不用素料素肉！新年必食！Roasted Vegan Pork！
素食朋友在素食店通常不會找到有素燒肉吃，如果有也是素料素肉做的。
我想趁新年的時間給大家分享這個自家製創意素燒肉！無論外型或脆脆的程度都好像真的燒肉喔！
新年的時候自己加料，帶個素燒肉到訪親戚朋友家中，一定成為目光的焦點！可能他們也會想嘗試吃一塊這麼有創意的素燒肉！
口感彈牙又香脆再加上甜面醬，真的值得一試！
我們馬上看看怎樣做吧！
1.素燒肉底部：首先將腐皮剪碎，浸在熱水中慢慢煮熟；再將水倒走，然後放2茶匙鹽，等待1-2分鐘，將多餘的水擠出
2.現在加入調味料：2湯匙糖，3湯匙粘米粉，1湯匙麻油，1-2湯匙五香粉和適量白胡椒粉，攪拌均勻
3.將腐皮壓實在一個玻璃盒內，然後蒸20分鐘
4.將法國麵包切一半，我們只需要麵包上面的部份；將麵包切成和玻璃盒同等長度的，將麵包內多餘的麵包刮走，走然後輕輕壓一下，放在一旁備用
5.燒肉肥膏：木薯粉300克和400克水和400克椰汁混合。混合好後，倒入鍋內開慢火，直至椰汁變成糕狀
6.將素肥膏放在玻璃盒中（腐皮上面）拿去蒸10-20分鐘
7.同步也將麵包蒸20分鐘
2021-03-05
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