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脆皮素燒肉-不會出油的燒肉,自家製超簡單做法!
Vian素食屋|2021-03-05
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法國麵包
腐皮 400克
木薯粉 300克
椰汁 400克
南乳 少許
水 400克
粘米粉 3湯匙

鹽 2茶匙
糖 2湯匙
五香粉 1-2湯匙
白胡椒粉 適量
麥芽糖 適量
浙江醋 2湯匙

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脆皮素燒肉- 不會出油的燒肉,自家製超簡單做法!也不用素料素肉!新年必食!Roasted Vegan Pork!

素食朋友在素食店通常不會找到有素燒肉吃,如果有也是素料素肉做的。

我想趁新年的時間給大家分享這個自家製創意素燒肉!無論外型或脆脆的程度都好像真的燒肉喔!
新年的時候自己加料,帶個素燒肉到訪親戚朋友家中,一定成為目光的焦點!可能他們也會想嘗試吃一塊這麼有創意的素燒肉!

口感彈牙又香脆再加上甜面醬,真的值得一試!
我們馬上看看怎樣做吧!

 

1.素燒肉底部:首先將腐皮剪碎,浸在熱水中慢慢煮熟;再將水倒走,然後放2茶匙鹽,等待1-2分鐘,將多餘的水擠出
2.現在加入調味料:2湯匙糖,3湯匙粘米粉,1湯匙麻油,1-2湯匙五香粉和適量白胡椒粉,攪拌均勻

3.將腐皮壓實在一個玻璃盒內,然後蒸20分鐘

4.將法國麵包切一半,我們只需要麵包上面的部份;將麵包切成和玻璃盒同等長度的,將麵包內多餘的麵包刮走,走然後輕輕壓一下,放在一旁備用

5.燒肉肥膏:木薯粉300克和400克水和400克椰汁混合。混合好後,倒入鍋內開慢火,直至椰汁變成糕狀

6.將素肥膏放在玻璃盒中(腐皮上面)拿去蒸10-20分鐘

7.同步也將麵包蒸20分鐘
 

#素燒肉, #脆皮, #脆皮素燒肉,

2021-03-05

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