
圖與文/Vivien
芝麻醬滋潤營養,加入蜂蜜與葡萄醋,可以淡化芝麻香氣,增添潤澤的口感,很適合拌菜或做成點心。白菜是冬天的菜色,夏日可更換成龍鬚菜或莧菜,入味可口。喜歡清淡而滋潤的蔬菜口感不坊試試。
食 材
白菜葉約200g、芝麻醬3大匙、蜂蜜1小匙、葡萄醋適量、開水1大匙、醬油適量、香油適量、糖少許。
作 法
❶把前端白菜葉切下,洗乾淨,用煮好熱水燙熟,撈起擠乾備用。
❷芝麻醬、蜂蜜、葡萄醋、醬油用大湯勺攪拌均勻,如果太乾加些開水,最後加些糖與一些香油。
❸把擠乾水分的白菜葉子放入作法❷,每片白菜葉攪拌均勻即可盛盤。
2023-05-19
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