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自家製-素食山竹牛肉!經典港式點心!裏面嫩滑又爽口!
|2021-06-04
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豆片 80克
猴頭菇 4-5個
冬菇蒂 15-20粒
馬蹄 5-6粒
芹菜丁 適量
麵粉 15-30克
麵筋粉 10克
豌豆蛋白粉 3湯匙
水 5湯匙
油 25克

五香粉 2茶匙
鹽 2茶匙
醬油 1茶匙
糖 1.5 茶匙
芥末粉 適量
胡椒粉 適量
麻油 適量

料理影音

山竹牛肉是很普遍的粵式點心。在香港很受歡迎。牛肉裏面通常會加入馬蹄菱增加口感,並配以香菜和陳皮作為調味料。然後牛肉球會放於腐竹上再拿去蒸。
這一次我又挑戰難度!做一個全自家製的素山竹牛肉? 調味方面可以再自己調配,我個人比較喜歡蘸烏酢?超好食的!大家一定要試試!

2021-06-04

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