關鍵字搜尋

Search
黑松露蘑菇意大利飯:沒有蔥蒜、沒有忌廉(鮮奶油),但一樣濃郁
Vian素食屋|2021-03-05
  • 字級
  • 293觀看次數

阿柏里歐米 2-3杯
腰果奶 450毫升
黑松露醬 3茶匙
素牛油 1湯匙
蘆筍 適量
啡蘑菇 適量
蠔菇 適量

鹽 適量
素雞粉 適量
素芝士粉 適量

料理影音

意大利餐廳常常看到有意大利飯。

但通常都會有奶,芝士粉或蔥蒜 今次想分享這個是純素意大利飯, 從零開始,雖然沒有忌廉(鮮奶油),奶或蔥蒜,但也能夠煮到超香濃,彈牙又creamy!

通常傳統的意大利飯是比較硬的,但是如果不習慣,可以因應自己喜歡的軟硬度去調整。

煮意大利飯其實很簡單容易,不過需要點耐性。

今次用這個arborio rice 是不用預先洗水的,直接倒進鍋裏加水/植物奶/蔬菜高湯煮,不停攪拌,煮到米熟成並吸收所有材料的味道精華

 Arborio rice 意大利飯的質感,是軟稔中帶點煙韌,吃下去的感覺與普通白飯不同。

真的值得用一些耐性去煮,去品嚐~

#黑松露, #意大利飯,

2021-03-05

最新推薦
上一則 下一則




活動首頁 相挺來呷飯 相挺請呷飯 預約復蔬餐 會員查詢 餐廳申請加入 店家管理中心 聯絡我們
美食報導
蔬食地圖

請填寫以下資料成為會員

會員註冊

更新驗證碼

註冊 已有帳號,登入會員

使用社群方式註冊

蔬食地圖

餐廳會員登入

更新驗證碼

登入 忘記密碼