2714觀看次數
文／巴爾虎蜜兒
松仁玉米是東北名菜食材之一，父親家鄉東北產花生，玉米是糧食，毛豆仁是我們從小吃到大的蔬菜，那天大連小堂姐做了一道松仁炒玉米，透過微信，看得我口水直流，堂姐說：改天你也做做看。松仁價高，於是我改用花生與毛豆仁替代，也是小時候餐桌上的佳餚之一。
說到「松子」，這可是採收者冒著生命危險在高聳的松樹上採收，我們才能吃到好吃的松子仁，因此價格也不凡些。這道菜，花生跟毛豆仁同樣是營養滿滿的食物，有時間可以試著做看看，一點都不難。
花生玉米佐毛豆仁
食 材
花生150g、玉米粒150g（也可買玉米罐頭）、毛豆仁100g（也可用碗豆仁替代）、橄欖油適量、鹽適量、水些許。
作 法
❶花生泡水2小時，之後水煮約40分鐘（花生口感可自己拿捏），濾乾水分備用。
❷毛豆仁放熱水中汆燙，接著把薄膜去掉。
❸玉米煮熟，接著用手一排排撥下成玉米粒。
❹平底鍋倒入橄欖油，把3種材料放入翻炒，加些許鹽（不加也可），因為有鮮甜味道，太乾巴可以放入些許水，接著盛盤上桌。
2024-01-16
主廚小叮嚀
花生、玉米粒和毛豆仁都可事先做好冰凍在冰櫃中，方便下回取用。
最新推薦
熱門文章
小白菜是「整腸天菜」！消脹氣、穩血壓 3族群攝取要注意
2026.04.22繼藍莓後的新寵？研究：亞馬遜可可有望成「下一個超級食物」
2026.04.24韓國萬人研究證實：咖啡「這樣喝」竟然能提高肌肉量
2026.05.04吃得清淡膽固醇仍飆高？醫揭關鍵不是油，而是「這類食物」
2026.04.23年輕人大腸癌變多！醫點名「這些食物」別再吃：定期檢查為上策
2026.04.30苦瓜愈苦愈營養？營養師破解真相：關鍵在吃法
2026.04.23加熱也未必安全！醫揭5類粉狀食品傷肝腎 第1名很多人愛吃
2026.04.29為什麼紅甜椒最營養？彩椒顏色的祕密一次看懂
2026.04.30
