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吃素也能增肌?高蛋白健身餐 OmniPork新豬肉打拋豬便當
夠維根|2021-03-05
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新豬肉1包(115克)
毛豆100克
豆干5塊
九層塔一小把
番茄1顆
檸檬半顆
四季豆一把
乾香菇4朵
高麗菜1/3顆
紅蘿蔔1根
白米
糙米


紅辣椒
白胡椒粉
醬油

鹽巴

料理影音

事前準備:

糙米2杯、白米2杯,洗淨泡水30分鐘後,電鍋內鍋放5杯水,外鍋一杯水煮。新豬肉泡水退冰,九層塔撕下葉子洗淨,高麗菜撕片下來清洗乾淨,建議擺流水10分鐘。

 

切菜步驟:

高麗菜撕小片,紅蘿蔔削皮切丁、番茄一半切丁、一半切大塊、四季豆切段、豆干切丁、檸檬對切,香菇、乾香菇、薑切碎,紅辣椒切碎(不吃辣挑掉辣椒子)。

 

烹煮步驟:

1.【泰式新豬肉打拋豬】開火加油,加入碎薑1/3爆香,加入豆干、加入新豬肉(新豬肉完全退冰後黏性不強,比較適合下鍋炒),炒熟後,加入番茄、紅辣椒拌炒,加入白胡椒、醬油、鹽巴、糖做調味,加入九層塔快炒,起鍋前擠半顆檸檬汁進去,完成。

2.【乾煸四季豆】開火加油,加入四季豆,油需要接觸到每根四季豆,油溫不要太高,乾煸到一面四季豆上色,即可起鍋備用。開火加油後,加入碎薑1/3,加入乾香菇,炒出香氣後,加入四季豆拌炒,加入醬油,稍微炒乾,完成。

3.【毛豆炒高麗菜】開火加油,加入碎薑1/3爆香,加入紅蘿蔔丁,拌炒後,加入半碗水,水滾後開小火,蓋鍋蓋燉煮約5分鐘,加入高麗菜,大火快炒,加入一點鹽巴調味,放入毛豆,炒熱後即可起鍋,完成。

 

每份備餐:碳水 60.7克/脂肪 11.4克/蛋白質 27.6克/熱量  一個備餐455.8卡/成本 一個備餐69元

#新豬肉, #便當, #打拋豬, #打拋豬便當, #健身餐,

2021-03-05

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