4909觀看次數
板豆腐x2
新鮮玉米x2根
藜麥x2杯
毛豆 200克
藜麥x2杯
紅蘿蔔1根
花椰菜1顆
洋蔥1顆
薑絲少許
黑胡椒
醬油
薑黃粉
油
鹽巴
花生醬
料理影音
事前準備:
1.塊板豆腐切片，加醬油:水=1:1，再加少許黑胡椒，醃製30分鐘。
2.杯半藜麥洗完泡水30分鐘。 將玉米切下來，與2杯半藜麥放進電鍋煮（內鍋放2杯半的水），外鍋放一杯水。
烹飪步驟：
1.將洋蔥切絲，開火加油，油熱鍋後，小火爆香洋蔥至微變色，將板豆腐捏碎丟入鍋中小火翻煮，加入薑黃粉調色，加鹽巴、黑胡椒調味，盡量把豆腐收乾，避免盛盤後出汁問題，小火炒乾後，盛盤完成。
2.薑切絲下油鍋爆香，下紅蘿蔔絲拌炒，加入水小火燜煮至軟，加入青豆仁、鹽、胡椒粉調味，拌至熟後起鍋備用。
3.加一點點油，熱鍋後，將醃製好的豆腐一片一片下鍋煎，控制油溫不能太高，讓板豆腐平均上色後，即可起鍋。
4.滾水煮花椰菜1-2分鐘，記得滾水裡要加一些鹽巴，避免花葉菜沒味道，起鍋後，花生醬直接加在花椰上調味即可。
5.將所有材料分裝至五盒便當盒，完成！
每盒備餐：蛋白質 33克/碳水 122克/脂肪 9克/熱量 705卡/成本 70元
2021-03-05
最新推薦
熱門文章
魚油、Ｂ群哪時候吃？營養師揭保健品服用時間：鈣片睡前吃最好
2026.01.30行家引路！山藥9大品種一次懂，農業部教你「新鮮這樣挑」
2026.01.29過年零嘴怎麼挑才健康？年貨必買6類點心 吃得安心不負擔
2026.01.30喝咖啡後吃保健品要注意！研究揭「時間不對」恐吸收打折
2026.01.30立春養生怎麼做？中醫揭「養肝3原則」調免疫、改善春睏
2026.02.03研究揭肉桂潛在代謝好處，專家示警：這一成分別吃過量
2026.01.27年前大掃除別忽略保鮮盒！譚敦慈教1步驟去油，這些該丟就丟
2026.01.29年貨怎麼挑最安心？營養師教你3大原則：散裝年貨要多疑
2026.02.01
