2978觀看次數
【記者趙奕寧台北報導】冬瓜盛產於4至10月，產地以彰化、屏東及台東為主，它水分多、口感清爽且消暑降火；香甜的冬瓜茶是許多人回憶，農糧署在臉書教大家自製香甜古早味「冬瓜磚」的方法。
製作冬瓜磚前，需先準備去皮去籽冬瓜800克（約1段）、二砂糖300克、冰糖100克及水500CC。
首先，將去皮去籽的冬瓜切成薄片，下鍋乾炒至微上色後，加水拌勻大火燜煮約20分鐘，接著將冬瓜攪碎，加糖炒至反沙，倒入放有烤盤紙的容器中冷卻，並冷藏一個晚上，取出後切分為6等分，冬瓜磚即完成。
每1等分的冬瓜磚加入500CC水煮沸後，即可飲用香甜的冬瓜茶，可再依個人喜好加入檸檬汁、百香果汁或鮮奶等調飲。
冬瓜茶調飲如冬瓜茶250CC和檸檬汁20CC，製成冬瓜檸檬；冬瓜茶250CC、百香果汁2顆，調成百香冬瓜；冬瓜茶250CC加鮮奶50CC，則可調出冬瓜拿鐵。
圖／資料照片
2024-07-02
最新推薦
熱門文章
西洋菜為何被封「超級綠寶石」？營養密度奪冠，6種吃法一次學
2026.10.20深秋蔬食這樣吃！山藥、白蘿蔔、杏鮑菇、栗子4道暖胃料理
2026.10.27南瓜、地瓜營養差在哪？營養師曝這款是「護眼神物」抗氧化力高
2026.10.28肝臟也需要營養！青花菜、藍莓、黃豆入列，5大飲食關鍵別忽略
2026.10.21年過60歲別只散步！醫推5種肌力運動，預防跌倒、找回行動力
2026.10.28眼睛酸澀、乾癢怎麼辦？中醫師教5招護眼，第1招很多人都忽略
2026.10.26冷凍蔬果沒營養？研究打破迷思：冷凍豌豆維生素E竟高2倍
2026.10.22牙線一用就流血怎麼辦？掌握C字形清潔法、遠離牙齦傷害
2026.10.27
