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大豆片 300克
油30克
小麥蛋白粉65克
玉米粉 65克
木薯粉 10克
藕粉75克
蒟蒻 40克
豆腐紙 8-10張
蘑菇粉 10克
鹽 7克
糖 20克
烏酢 8克
白胡椒粉 適量
五香粉適量
肉桂粉 適量
醬油 25克
水 150-250毫升
紅麴 45克
料理影音
素香腸有很多不同的做法，這次的做法大豆蛋白比較多和纖維比較豐富，所以口感會很有彈性。
學會了這個方法可以再加入不同的蔬菜層次會更豐富，蛋白質含量也比較多，這樣的做法比起外面買的素腸更為健康!
如果你想有一絲絲的做法，可以不用太大力攪拌，這樣能夠保存一絲絲的口感。
做法其實不困難，只是需要多一點耐性，因為做的時間比較長，但是都是攪拌機做的喔，所以我也沒有費多少力量~
大家一定要學起來啊！
#素香腸,
2021-03-05
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