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紅扁豆300克
南瓜1顆(1公斤)
洋蔥1顆
台灣毛豆300克
番茄4顆
台灣紅藜1杯半(270克)
白米1杯半(270克)
四季豆200克
咖哩塊半盒
料理影音
事前準備：
紅扁豆，與切丁南瓜，丟入電鍋蒸熟(外鍋放一杯水)。 洗好白米、台灣紅藜(比例1:1)，放置旁邊浸泡一陣子。
切菜步驟：
洋蔥、番茄、四季豆切丁，分盤裝。
烹調步驟：
電鍋蒸熟後(紅扁豆+南瓜)，白米、藜麥丟入電鍋煮(外鍋一杯水)。 開火加油後，洋蔥、番茄丟入爆香，加入蒸熟的紅扁豆、南瓜、四季豆，加水蓋鍋蓋燉煮。 丟入咖哩塊，融化後，加入台灣毛豆，稍微煮一下即可起鍋。
每份備餐：蛋白質 37.8克/碳水 157.9克/脂肪 9.42克/熱量 一個備餐867.6大卡/成本 一個備餐98.8元
2021-03-05
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